V období mimo sezónu je největší poptávka po odrůdách zimního zelí, protože mají dobrou trvanlivost a po několik měsíců neztratí své obchodní a chuťové vlastnosti.Nejlepší pozdní odrůdy zelí pro dlouhodobé skladování se pěstují nejen pro čerstvou spotřebu, ale jsou také vhodné pro různé přípravky na zimu - kvašení, moření a moření.
Výhody pozdního dozrávání zelí
Všechny bílé odrůdy s pozdním dozráváním mají několik výhod:
- a) dobrá produktivita;
- dlouhodobé skladování - do devíti měsíců;
- možnost sběru mechanizovanou metodou;
- univerzálnost použití při vaření;
- odolnost vůči mrazu, různým chorobám a škůdcům;
- úspěšně snáší dopravu.
Doba zrání od doby setí semen ke sklizni je v průměru 6 měsíců.V podmínkách mírného poklesu teploty na -2 ° C, hlavy dozrávají rychleji a získávají bohatou chuť a šťavnatost.
Mezi nedostatky se vyznačuje slabá odolnost vůči pružiněMráz, takže je nutná výsadba pozdní dozrávání kultury v sazenici způsobem
Populární odrůdy a hybridy
Pozdní skupina zahrnuje odrůdy bílého zelí, které přetrvávají až do jara, některé až do příští čerstvé plodiny. Hustota a chuť zeleniny po celou dobu skladování se nemění.
Jaká je nejlepší kultura, kterou si vybrat: zkušení zahradníci tvrdí, že pro zimní skladování je lepší dát přednost hybridním hybridům.
Agresor
Holandský hybridní agresor je běžný v mnoha regionech země. Hlavy jsou tvořeny pomalu a mají hustou strukturu.
Rostlina je v péči nenáročná, roste na všech typech půdy a poskytuje trvale vysoké výnosy. Zástrčky nejsou náchylné k praskání.
Jednou z hlavních výhod této odrůdy je její vysoká odolnost vůči vředům fusária, pozdní plíseň a hnízdo. Odrůda Aggressor je zřídka ovlivněna mšicemi, housenkami a blechami křížovitými.
Sklizeno pro moření, solení a čerstvou spotřebu.
Mara
Bílý hybrid běloruského chovu Mara zraje 170 dní po setí. Průměrná hmotnost hlavy je 4 kg. Smaragdové listy pokryté modravým květem. Doba použitelnosti - do začátku května.
Plodina Mara má dobrou odolnost vůči různým druhům hniloby a během přepravy není téměř poškozena. Je vhodný pro čerstvé použití a přípravu na zimu.
Moskva
Jeden z nejlepšíchodrůdy s vysokou produktivitou - moskevské zelí.Hlavy dosahují hmotnosti 10 kg, mají hustou strukturu a mají zploštělý tvar.
Dlouhodobé skladování - za určitých podmínek lze zeleninu skladovat až do první sklizně.
Dobrá produktivita odrůdy je způsobena vysokou imunitou vůči kýlu a jiným chorobám zelí.
Amager
Odrůda Amager je velmi vhodná pro spotřebu na čerstvém vzduchu.Hlavy jsou velké - vážící až 5 kg, velmi šťavnaté, sladké, husté struktury.Horní listy jsou smaragdově bílé v řezu.
Období vegetace od doby setí semen po sklizeň je 160 dní.Produktivita je vysoká, dobrá přepravitelnost.Vysoká odolnost proti hnilobě a parazitům.
Aby se dosáhlo vysoké produktivity, musí být odrůda Amager pravidelně napojena a hnojena.
Zelí Amager není vhodný pro okurky a kvašení, protože po technické zralosti jsou listy mírně hořké a tvrdé.Po několika měsících skladování hořkost zmizí.
Sněhurka
Odrůda s dobrou udržovací kvalitou - až osm měsíců.Sněhurka je ceněna pro svou vynikající chuť a užitečnost, zejména pro děti.
Hlavy střední velikosti - ořezejte asi 3-4 kg, koule, tmavě zelená, bílá.
Zelenina se skladuje po dlouhou dobu, pokud má stabilní teplotní režim v rozmezí 8 - 9 ° C.
Megatony F1
Jeden z prvních hybridů skupiny pozdních zrání Megatons F1 zraje ve 130. roce.den od setí. Průměrná hmotnost je 4,5 až 5 kg.
Tato pozdní kultura je ceněna pro vynikající transport a odolnost vůči různým plísňovým infekcím.
Holandský hybrid je velmi populární po celém světě a za dobrých pěstitelských podmínek (zalévání, výživa) dává vysoký výnos. Zelenina se skladuje asi pět měsíců.
Perník
Odrůda s dobrou produktivitou - Kolobok. Pěstební období je pět měsíců od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Hlavy zelí jsou husté, zaoblené, vážící asi 5 kg. Výhoda - plodina nepodléhá praskání.
Hybridní Kolobok má dobrou odolnost proti bakteriální hnilobě, vadnutí fusária.
Při dobrých podmínkách skladování v zimě neztrácejí hlavy chuť a užitečnost až do května.
Nevýhoda - zelné listy rostou po zrání hořce, ale 1-2 měsíce po sklizni zmizí veškerá hořkost.
Zima
Jeden z nejlepších hybridů domácího chovu s trvanlivostí hlav do 8 měsíců - zimování. Rostoucí sezóna trvá 120 dní. Zelenina nepraskne, nepodléhá nekróze, má vynikající chuť a šťavnatost.
Během zimního skladování je procento poškození minimální - až 5% z celkového množství plodiny. Vhodné pro jakékoli použití při vaření.
Spící
Hybridní forma pozdního zrání - odrůda Lezhky - má zvýšenou odolnost vůči kýlu, bakteriím a šedé hnilobě. Prakticky nepoškozuje kapustné mušky a mšice.
Hlavní hodnotou je dobrá produktivita a vynikající chuť.
Hlavy jsou tmavě zelené, bílé v řezu, husté, kulové, mírně zploštělé.
Transam F1
Holandský hybridní Tranzam F1 poskytuje dobré výnosy bez ohledu na klimatické podmínky.
Hlavy o průměrné hmotnosti - od 1,8 do 3 kg, dozrávají v souzvuku, během procesu zrání nepraskají a nejsou poškozeny plísňovými infekcemi a hnilobou po sklizni.
Galaxy
Hlavy zelí Galaxy jsou formovány a zrají společně, jsou skladovány po dobu asi pěti měsíců bez ztráty chuti a prodejnosti.
Povrchové listy na hlavách jsou uvnitř zelené, bílé. Zelenina této odrůdy je velmi šťavnatá a sladká.
Rostlina je nenáročná na péči, má vysokou odolnost proti kýlu a vadnutí fusária, při procesu zrání zelí nepraská.
Obecná pravidla pro dlouhodobé skladování
Před uskladněním je třeba vybrat kvalitní hlavy bez známek poškození hnilobou, škůdci a chorobami. Pro dlouhodobé skladování nepoužívejte zmrazenou nebo prasklou zeleninu, protože se rychle začínají zhoršovat a jsou zdrojem infekce zdravých hlav.
Všechny výše uvedené odrůdy zelí pro dlouhodobé skladování vyžadují při snášce na zimu určité podmínky. Zelenina může být uložena v suterénu, sklepě, zaskleném balkonu, lodžii nebo v lednici.
Jaká teplota by měla být stanovena pro zelí, aby se vše udrželopočáteční vlastnosti - ukazatel bude optimální v rozmezí 1-3 ° С.
Důležitou roli hraje indikátor vlhkosti - na úrovni 60–65%.
Při dlouhodobém skladování, bez ohledu na způsob, musí být místnost pravidelně větraná, takže zelenina nebude pokryta plísní a kondenzátem.
Během skladování by měl být zelí pravidelně kontrolován výskyt příznaků choroby a poškození škůdců.Na poškozené hlavě odstraňte zkažená místa a okamžitě uveďte do oběhu.
Díky modernímu šlechtění bylo vyvinuto velké množství pozdních zelných odrůd pro dlouhodobé skladování - každá z nich má své výhody a nevýhody.Hlavní věc je sklidit včas, správně ji sklízet a zajistit vhodné podmínky pro dlouhé zimoviště.
