Zelené cibule je zelenina, která se udržuje poměrně krátkou dobu čerstvá.Proto zůstává problém, jak zachovat zelenou cibuli, aktuální, zejména pro lidi, kteří ji pěstují v zahradě sami.Pokud máte dobrou sklizeň a neprodali jste ji včas, můžete ji zkusit pro vlastní potřebu čerstvé.
Skladovatelnost zelené cibule lze prodloužit pomocí jednoduchých metod
Jak udržet cibuli svěží
Peří této rostliny by nemělo být pevně zabaleno do polyethylenu audrž to vlhké.I v lednici v této podobě se rychle začne hnilo.Je-li plodina malá, cibule by se měla vysušit odříznutím kořenového systému a navinutím hadříkem navlhčeným vodou.Když je peří suché, greeny volně zabalené do filmu a umístěné do chladničky.V této podobě je uložen po dlouhou dobu, ne více než týden.
Je-li sklizeň velmi malá a v blízké budoucnosti se chystá připravit různé saláty, vložte zelenou vodu do misky zadáním trochu vody.
Nádoba musí být nainstalována na chladném místě a používána po krátkou dobu, neustále mýt zeleň odebranou z vody.Je nežádoucí udržovat plodinu čerstvou déle, ztratí svou hustotu a chuť.Ano, a pravděpodobnostvýskyt mikroorganismů je velmi velký.
Naléhavým problémem, který je obzvláště zajímavý pro nezkušené domácnosti, je skladování zelené cibule v lednici. Zelení by neměli být otevřeni ani pevně připoutáni. Stejně jako v otevřené formě zelenina rychle schne a v uzavřené sopretě. Nejlepší je umístit rostlinu v uzavřeném obalu. Je možné balit do polyethylenu i do skleněné nádoby se speciálními kryty. Je žádoucí umístit do obalů nějaké zelené, takže bude vhodné je používat.
Je-li sklizeň cibule malá, může být její čerstvost uložena do vody
Jak ušetřit cibuli na zimu
Úspora zelené cibule na zimu je mnohem snazší, za tímto účelem používají takové metody.
Solení
K udržení rostliny po dlouhou dobu svěží je vyžadována čistota. Peří vytříděné, očištěné od suchých listů a řezané kořeny. Rostliny se důkladně omyjí, nechají vytéct a uschnou. V tuto chvíli jsou uzávěry a lahve důkladně vyčištěny a sterilizovány. Zeleninový střih, a pak umístěny do lahví v malých vrstvách, každá přidává sůl.
Je žádoucí použít buď kamennou sůl, nebo mořskou sůl. Všechny vrstvy se jemně rozdrtí, aby se nevytvořily žádné dutiny. Plní se láhev, je uzavřena a vložena do chladničky.
Pro solení cibule je třeba nakrájet
Sušení
V tomto případě budou také zapotřebí sterilizované láhve, nejlépe tmavé. Promyté a sušené suroviny se nakrájejí, podobně jako na salát, rozetřou do čisté vrstvy na ubrousek a dajízcela uschnout ve stínu.Peří musí být zcela suché, pokud zůstane trochu vlhkosti, peří bude pokryto plísní v láhvi.
Vysušený produkt se převede do kontejneru, pečlivě uzavře a umístí na tmavé místo. V této metodě existuje několik nedostatků - listy ztrácí vůni a ostrost. Tento produkt také ztratí formu.Je vhodnější přesunout malé lahve do lahví plastovou odměrkou.
Sušené zelené cibule lze skladovat ve skleněných nádobách
Zmrazení
Rychlé zmrazení umožňuje uchovat v této zelenině asi 80% všech živin..Kromě toho si zelení dlouho uchovávají vůni a chuť. Papírové a plastové obaly nebo sáčky se zpravidla používají k zmrazení. Můžete zmrazit peří žárovkami, ale bude třeba je odloupnout z filmu a odříznout kořeny.Zelení se umývají, suší a krájí, umístí do nádob a umístí do mrazničky.Používejte tento produkt nejlépe po dobu 6 měsíců.
Cibule může být zmrazena v rozdělených kostkách
Obecná pravidla pro skladování zelené cibule
Skladovací vlastnosti:
- pokud se voda z nějakého důvodu ukázala být na přídi, pak musí být důkladně vysušena (rozložte čistou vrstvou a vyčkejte, až voda přirozeně odejde);
- Cibuli nelze prát, pokud je peří kontaminované, lze je jednoduše odstranit ubrouskem;
- cibule v lahvích se neuchovávají déle než 2 měsíce (umístí se do láhve a umístí se dolednička se zavřeným víkem a peří by nemělo být mokré);
- pokud peří s malými cibulkami, které právě začaly dozrávat, můžete ho nejdříve zabalit do vlhkého hadříku a poté do papíru, můžete jej převinout pomocí jednoduchého vlákna (v tomto stavu ho vloží do ledničky kvůli mokré cibuli)budou uloženy déle);
- je možné zachovat zeleninu v lednici v polyethylenu pouze tehdy, pokud v ní jsou předem umístěny průduchy (jinak kondenzát urychlí rozklad);
- pokud jsou cibule uloženy v lednici, pak se zelená zelenina nemusí ohýbat (takže se rychle začne zhoršovat);
- během skladování v lednici si můžete vybrat papír jako obal (nejlépe nepoužitím novinového papíru, ale lepenky);
- během skladování, všemi prostředky, čistě sušené, shnilé peří (suché listy urychlují rozklad);
- zmrazení je jedinou možností, kdy lze vrchní části před uložením prát (způsob, jak je prát, je dokonce žádoucí, ale pak se peří přirozeně suší);
- lze zmrazit v nádobách, papírové fólii nebo polyethylenu (balení zde není důležité);
- je možné skladovat zeleninu po dlouhou dobu bez zmrazení pomocí slané solanky (nakrájejte je, vložte do láhve a přidejte slanou vodu);
- tak, aby byl produkt delší dobu čerstvý ve zmrazené formě, je několik minut před tím zahříván ve vroucí vodě (poté ochlazen, sušen, poté zabalen a umístěn do mrazničky);
- , když nasekáme cibulijakýkoli olej, byliny také zůstanou čerstvé déle (olivový olej je skvělý);
- Při skladování bylin se solí nelze přidat vodu (peří se krájí, smíchá se solí a uloží do láhve, lze ji uložit pouze v chladničce).
Jak je zřejmé, existuje celá řada možností, jak udržet zelenou cibuli čerstvou v lednici. Vše, co musíte udělat, je vybrat jednu z výše uvedených možností úložiště a zjistit, zda funguje.
