Zahradníci, kteří pěstují hrozny, chtějí vždy prodloužit trvanlivost svých plodin doma. Koneckonců, jak pěkné je léčit hosty v zimě svazek hroznů.
Navzdory zjevné citlivosti bobulí mohou být hrozny po určitou dobu skladovány
.Hrozny patří k druhům bobulí, které mají tenkou slupku a velké množství šťávy. Mnoho lidí si myslí, že je těžké zachránit. Hlavní věc je znát správnou technologii přípravy a skladování.
Pravidla uchovávání
Hrozny obsahují mnoho užitečných látek, proto se doporučuje používat tyto plody po celý rok. Jak udržet hrozny čerstvé po dlouhou dobu?
S řádnou technologií ochrany lze bobule hroznů jíst po celý rok.Především byste měli určitě dodržovat určitá pravidla:
- Aby bylo možné spořit doma, je nutné ponechat pouze celé bobule, bez jakýchkoli škod a náletů. Pokud nejsou hrozny pečlivě sbírány, může se objevit forma. Díky tomu můžete ztratit celou plodinu. Plíseň se také může objevit, pokud hmyz kazí úrodu při skladování, pokud je počasí po dlouhou dobu špatné, nebo když se ovoce otírá o kovové nebo dřevěné povrchy. Proto se doporučuje kontrolovat plodinu co možná nejčastěji a v případě potřeby odstranit poškozené bobuleDoporučuje se ihned odstranit suché a nezralé plody.Nejlepší je použít nůžky, které mají tupé konce.Při pohledu z hroznů by měla být přijata s měkkým hadříkem.To neumožňuje odstranit vosk.
- Před uskladněním není nutné hrozny umývat, protože voskový nátěr dobře chrání ovoce.
- Středně pozdní a pozdní hrozny jsou nejlépe zachovány.V těchto typech je obsah cukru vyšší než 15%.Hrozny musí zcela dozrát.
- Sklizeň hroznů ve skladu vyžaduje pouze dobře vysušené.Mokré ovoce naskládané na měkkém hadříku pro sušení.
- Hroznové hrozny by měly být odstraněny pro pozdější ochranu.
- Teplota ve skladu by měla být dodržena.Nejoptimálnější teplota je 1-5 stupňů.
- Místnost by neměla obsahovat cizí pachy.Musí být zajištěno větrání a suchost.Vniknutí světla se nedoporučuje, ničí cukr a kyseliny.
Před umístěním hroznů se vyžaduje, aby se vápno a dezinfikovalo (fumigovalo sírou a chladilo).
Aby se zabránilo tomu, že se v místnosti objeví vlhkost, vložte do jednoho rohu krabici, která by měla být naplněna nehašeným vápnem nebo suchým dřevěným uhlím.
Povinné větrání se provádí během suchého a chladného počasí.Hlavní věc pro sledování teploty, pokud klesne pod nulu, pak místnost okamžitě potřebuje zahřát na teplotní normu.
Umyté hrozny nebudou ležet k uskladnění
Metody skladování
Mnoho zahrádkářů neví, jak správně skladovat hrozny.Existuje několik metod, kterým se hrozny doma.Nejdříve však musí být řádně připraveni.
Klastry je nutné správně dělit.Toto je děláno s pruner.Řez by měl zahrnovat plátek révy. Řezání by mělo držet hřeben.Nedoporučuje se dotýkat bobulí, může poškodit jejich voskový nátěr.K okamžitému vyčištění ve stínu je nutný broušený svazek.Tam je již odstraněna veškerá poškození bobulí.
Hrozny lze skladovat zavěšené
Jak dlouhodobě uchovávat hrozny doma?K tomu můžete použít následující základní metody ukládání:
- Pozastavení.Lze použít v podkroví a podkroví.Klastry jsou svázány provázkem a protaženy mezi stěnami.Výška každé řady by se měla měnit.Je nutné, aby se klastry nedotýkaly.
- Konzervace na hřebenech.Tuto metodu lze použít pouze při nízkých výtěžcích.Pro tuto metodu je třeba při sklizni hroznů nechat révu: 6 cm nad a 20 cm pod. Dolní vinná réva se umístí do sklenice s vodou, ve které se ředí aktivní uhlí nebo aspirin.Tato metoda umožňuje skladování hroznů pouze dva měsíce.Plody mohou ztratit obsah cukru.
- Držíme v zásobnících nebo krabicích.Na dno těchto nádob by měl být položen čistý papír nebo látka.Hrozny hroznů jsou naskládané v jedné vrstvě.Sklizeň můžete uložit jen domaměsíce. Tímto způsobem může být plodina vystavena plísňovým infekcím. Aby se tomu zabránilo, budete muset často kontrolovat sklizeň.
- V chladničce. Tato metoda je nejúčinnější. Koneckonců, plody si zachovávají všechny výživové a chuťové vlastnosti. K uložení domu bude potřebovat speciální chladničku nebo chladničku, která reguluje vnitřní prostředí plynu. Vlhkost by měla být v rozmezí 90-95% a teplotní rozsah od +2 do -1 ° C. Při dodržení všech technologií skladování lze hrozny skladovat až sedm měsíců. Hlavní věc na zapamatování je, že zmrazené bobule se nedoporučují znovu zmrazovat, protože ztratí své chuťové a nutriční vlastnosti. Nejlépe podávané zmrazené tmavě barevné odrůdy. Při jejich rozmrazování se jednoduše ponoří do studené vody.
Nejlepší je, že hrozny jsou uloženy v chladničce
.Malý tip
V průměru trvá skladování hroznů 4-5 měsíců. Během této doby hrozny ztrácejí svou váhu a mírně vadnou. To je způsobeno tím, že jejich ovoce vypařuje vodu. Pokud dojde k překročení teploty v místnosti, bude odpařování intenzivnější. Při nulové teplotě se vlhkost z bobulí nesmí odpařovat.
Tuto ztrátu lze snadno obnovit. Parta po dobu 10 sekund by měla být umístěna do cukrového sirupu (80% vody a 20% cukru).
Poté se ihned ponoří do jednoduché studené vody nebo do stejného, ale pouze studeného cukrového sirupu.Čekání na úplné ochlazení bobulí. V důsledku toho bobule absorbují potřebnou vodu a stanou se sladšími. Tento postup může být prováděn s čistou vodou, pokud se vám nelíbí příliš sladké bobule.
Pokud skladujete hrozny doma v souladu se všemi technologiemi, bude možné tyto plody užívat po celý rok.
