Jedním z nejdůležitějších produktů, které každá hostitelka používá, je česnek. Po sklizni musí být řádně skladována, aby ztratila své vlastnosti až v zimě.
Česnek lze snadno skladovat doma, existuje několik ověřených a účinných způsobů.
Sklizeň česneku důležitá pro správné udržování
Kvůli tomu, co česnek kazí
Před přímým skladováním je třeba objasnit důvody, pro které se zhoršuje. Hlavním důvodem je nesprávné skladování česneku, ale existují i další:
- plísňová infekce;
- larvy hlíst.
V případě, že jsou larvy nebo houby postiženy několika hlavami, měli byste se jich okamžitě zbavit. Pokud tak neučiníte, mohou paraziti postupem času poškodit zbytek hlavy. Takovou zeleninu lze uložit až na jaře.
Proto před umístěním plodiny do skladování česneku je třeba provést důkladnou kontrolu každé hlavy a vybrat ty, na kterých se vyskytují skvrny, důlky, řezy nebo plsti.
Pažítka poškozená česnekem
Hlavní znaky rozmaznaného česneku:
- nepříjemnévůně se objevuje, když se zelenina začala hniet;
- nezdravý vzhled: pomačkaná, suchá nebo mokrá hniloba na plátky;
- pokud vezmete hlavu v ruce a stisknete zuby, můžete cítit vnitřní prázdnotu.
Zelenina s některým z výše uvedených atributů musí být odmítnuta.
Efektivní způsoby skladování
Předtím, než přistoupíte k podrobnému popisu, jak správně skladovat česnek, je třeba porozumět úkolům skladování:
- ochrana proti odpařování vlhkosti;
- vytvářet podmínky pro zabránění nárůstu vlhkosti, vlhkosti;
- poskytovat ochranu proti klíčení;
- ochrana proti plísním a hnilobě.
Není nutné odstranit stonky pro skladování ve svazcích
Zimní česnek se nejlépe uchovává při teplotě +4 až -2 ° C.
Prostředí pro skladování by nemělo být příliš suché, ale příliš vlhké způsobuje hnilobu.
Bezpečné skladování
Prýmky a svazky
Jedním z nejstarších způsobů je pletení. K tomu je nutné, aby sklizená plodina trochu vyschla, poté musíte opustit hlavu a falešnou stopku. Tkaní začíná třemi česneky, zdola nahoru. Pro sílu, můžete tkát kabel. Postupně splétejte v jedné česnekové žárovce, jeden svazek by měl obsahovat asi 20 kusů. Díky této metodě může být uložena v suterénu nebo v podkroví až do samého jara.
Skladování v copech - zvláštní recept
Ze stejného principu lze skladovat ve svazcích. Shromažďují se hroznyKaždý po 10–15 kusech, svázaný provazem a zavěšený.
Ve sklenicích a krabicích
Ukládání česneku do sklenic je stejně účinné.Banky sterilizují a dávají suché hlavy.Pro lepší skladování jsou rozptýleny moukou.Nádoby uzavřete víky capron, takže zelenina se uchovává až do jara.
Skladování ve sklenicích lze provádět pomocí hlav nebo samostatných zubů
Skladování v dřevěné krabici je běžné.Krabice by měla mít malé otvory v bočních stěnách pro cirkulaci vzduchu.Chcete-li zachovat šťavnatost a čerstvost zeleniny až do jara, nalijte na dno krabice malou vrstvu popela, pilin nebo soli.Horní česnek položený nahoře a opět usínající se stejnou komponentou.Podle tohoto principu je rámeček naplněn nahoře.
Skladování v krabicích je vhodné pouze pro sklep nebo suterén
Abyste zabránili vysychání při skladování v bytě, každou hlavu pevně zabalte do fóliedvě vrstvy.
Balení ocasu není nutné.Poté se zelenina umístí do skleněné nádoby, víko se nezavře.
Balení hlav filmem brání jejich vysychání
Voskování
Tato metoda zachovává čerstvost plodiny a zabraňuje jakýmkoli plísňovým onemocněním česneku.Parafin je roztavený, každá hlava je ponořena do něj.Po odtoku a ochlazení přebytečného parafínu se česnek vloží do krabičky.
Voskování česneku je dlouhé, ale spolehlivé
Plátěné tašky
Jsou ideální pro skladování cibule, včetně česneku.Před vložením zeleniny do sáčku musíte každou hlavu opláchnout koncentrovaným solným roztokem.Poté česnek vysušte na slunci a teprve potom jej vložte do sáčku.Pokud je vlhkost v místnosti nízká, vylijí se hlavy do slupky cibule.
Skladování v sítích brání jejich hnilobě
Pokud osoba žije ve svém vlastním domě, má podkroví nebo sklep.V přítomnosti takových skladovacích prostor se používají proutěné koše nebo nylonové punčochy.
Existuje mnoho způsobů, jak uchovávat česnek, tak jak česnek uchovávat doma, závisí na místnosti a osobních preferencích dané osoby.
Skladování v rostlinném oleji
Problémy, které mohou nastat při skladování
Stává se, že česnek začne hniet neboklíčit, i když jsou splněny všechny podmínky skladování.Všechno má své vlastní důvody a všechny problémy, které se objevily během skladování, lze odstranit:
- Plísně - nejčastěji se vyskytují na poškozených hlavách.A pokud je vlhkost v místnosti vysoká, může se hniloba a plíseň přesunout ke zdravým hlavám.Aby se zabránilo šíření tohoto problému, měl by být česnek po sklizni sušen na čerstvém vzduchu, na slunci.Slunce chrání zeleninu před bakteriemi všeho druhu a zelenina je bez problémů skladována celou zimu.
Problémy při skladování: sušení, plísně, klíčení
- Klíčivost.Jakoskladujte česnek v zimě a nenechte jej klíčit?Tato otázka zmátla mnoho hostesek.Chcete-li se tomuto problému vyhnout, stačí spálit spodní část hlavy v místě, kde roste kořen.Pokud se tak nestalo a česnek byl naklíčen, očistěte jej a vložte zuby do sklenice rostlinného oleje.Plátky lze použít k vaření a olej, ve kterém jsou uloženy, je naplněn česnekovou příchutí.Tento olej může být použit jako omáčka na misku nebo salátový dresink.Je to také ideální způsob skladování česneku v bytě, kde nejsou žádné nevyhřívané místnosti.
- Sušení zubů.Toto onemocnění se objevuje, když zelenina postrádá vlhkost.Česnek nelze bez voskování uložit do příliš suchých místností.
Naklíčený česnek může být smažen nebo pečen a uchováván v oleji
Pokud musí být česnek v bytě udržován čerstvý, je třeba zeleninu uchovatv lednici.
Chladnička je místo chráněné před světlem, které má ideální teplotní režim pro skladování zeleniny.K tomu jsou vhodné vakuové kontejnery.
Skladování ve vakuových pytlích v lednici
Na základě výše uvedených informací můžeme shrnout.Účinnost skladování závisí na umístění, podmínkách a způsobu skladování.Jak udržet česnek v bytě už není tajemstvím.Vzhledem k výše uvedeným tipům můžete podzimní sklizeň používat celou zimu.
