Česnek výnosná a produktivní rostlina Česnek

Česnek byl v Rusku dlouhodobě pěstován.Díky vědecky podloženým a shromážděným skutečnostem lidí je to užitečné pro naše zdraví, zájem lidí o přírodní medicínu roste, poptávka farmaceutického a potravinářského průmyslu, včetně výroby na průmyslovém základě, roste.Pěstování této zeleniny se stává ziskovou a pěstební plocha se neustále zvyšuje a výnos na 1 ha se neustále zvyšuje.

Česnek je dobrý pro naše zdraví

Stručná charakteristika rostliny

Zelenina patří do rodu Allium.Jedná se o rostliny z čeledi Amaryllis (Amaryllidaceae), dříve patřící do čeledi (Alliaceae) nebo Liliaceae (Liliaceae).Ve volné příroděTvar roste na severní polokouli hlavně v mírném pásmu.Šířka kořene dosahuje průměru 20 cm, hloubka 20–30 cm. Stopka je silně zahuštěná a zkrácená.Listy rostou z kořenů, mohou být ve své formě velmi odlišného typu.Na zubech je první srst suchá, tvrdá, možná jiné barvy.Toto je druh obrazovky podzemní rostlinné cibule, kterou je obtížné překonat patogeny a škůdci.Suchý tvrdý obal chrání aromatické hřebíčky česneku před nadměrným odpařováním a sušením.

Mezi pěstovanými druhy rostlin jsou dvě skupiny: rostlina, která produkuje stonek květů, a nestrelec - rostlina, která neprodukuje květinové výhonky.Obě skupiny mají zimní a jarní podobu.

Historie kultivace

Progenitor zeleniny je rostlina, která roste vysoko v horách, množená semeny nebo vegetativně.Historicky se v závislosti na regionu pěstování rostlin liší hlavně v termínech výsadby na podzim a na jaře.V zemědělských podnicích se kultura pěstuje z leteckých žárovek (kulek) nebo pažitky.V důsledku dlouhodobého výběru byly chovány nové druhy ne-strelka jarního a zimního česneku.

Česnek se pěstuje všude na osobních vazbách a pouze několik regionů pěstuje zeleninu v průmyslovém měřítku.Rostlina je nejen odolná vůči nízkým teplotám a může se v půdě přezimovat, dokonce potřebuje nízkou teplotu, která stimuluje nastavení žárovek aje základem pro budoucí sklizeň, kterou lze získat z 1 hektaru oseté plochy.

Jarní příprava k výsadbě umožňuje jeho skladování po dobu dvou měsíců při teplotě 0–5 ° C, což přispěje ke zrání pupenů vaginálních listů, které později tvoří stroužky česneku. Optimální podmínky pro rozvoj česneku - jedná se o brzký a studený pramen s dostatečným množstvím srážek a teplého léta. V horkém počasí a suchu zrání urychluje, což ovlivňuje výnos. Zavlažování plantáží je vyžadováno kvůli mělkému kořenovému systému během období dlouhodobého sucha

Moderní pěstování česneku

Česnek se dováží z Itálie, Francie, Španělska, Egypta a Číny. Je částečně chemicky chráněn, aby byl lépe skladován a zachován nejlepší vzhled při dlouhodobé přepravě. Aby byl však výrobek lépe chráněn a vhodný pro výsadbu, je lepší odebírat materiál pro výsadbu od domácího výrobce a mít certifikát kvality.

Je lepší odebírat materiál pro výsadbu od domácího výrobce

.

Specifické pěstování:

• velké procento používání manuální práce (mnoho operací se provádí bez mechanizace);
• omezení půdních a klimatických podmínek (pouze několik oblastí v Rusku s půdou vhodnou pro pěstování česneku).

Tato oblast plně nepokrývá poptávku po zelenině, což se odráží ve vysokých cenách, ačkoli ukazatele účinnosti pěstování v Rusku jsou vysoké.

Zuby, aletaké se používá k reprodukci leteckých žárovek pěstovaných na květních stopkách.

Rostlinný česnek získaný koncem července nebo začátkem srpna (v závislosti na odrůdě) a na jaře sklizený koncem srpna nebo září.

Pomocí moderních metod zpracování lze dosáhnout výnosů až 30 tun na hektar.

Výsadba

Koncem října je nejlepší čas na výsadbu ozimých plodin.Několik týdnů zůstane, dokud půda nezamrzne, a během této doby zuby řádně kořenují do půdy a nemají čas uvolňovat klíčky před začátkem zimy.

Při porovnání všech rizik, která mohou nastat při výsadbě česneku na velké vazbě, je rozumné koupit výsadbový materiál z certifikovaných plantáží.Pouze šlechtitelský materiál je zárukou zdraví a základem budoucí sklizně.Všechny druhy zimního česneku, zasazené na podzim, v zimě dobře v půdě a klíčící brzy, již při teplotě 3 až 5 stupňů Celsia, což vám umožní získat skvělé výnosy z 1 hektaru.

Chcete-li získat velké česnekové hlavy, nezapomeňte, že to vyžaduje nízké teploty v rozmezí 0 až 10 stupňů Celsia po dobu 1–2 měsíců.76Po výsadbě by měla být půda ošetřena herbicidy jako součást programu na ochranu rostlin.

Hloubka výsadby česneku by měla být nejméně 5 cm.

K ochraně rostlin před zamrznutímv zimě a při nadměrném zasychání půdy na jaře je nutné plantáž zakrýt slámou nebo jinými organickými materiály.Mulčování musí být rozloženo v oblastech s česnekem před začátkem prvního mrazu.Plantáže se slámou nebo jiným organickým materiálem jsou chráněny před zamrznutím půdy na jaře.Je však třeba poznamenat, že v případě mulčování je nutné zvýšit dávku dusíku s jarním hnojením.

Na podzim se také připravuje půda pro jarní výsadbu česneku .Orání, hnojení se provádí i na zimu.

Pro velké plochy

Pěstování česneku se v posledních letech stalo populárním.Až doposud byla výsadba česneku pouze manuální metodou a výsadba hřebíček nebo žárovek na ploše několika hektarů byla pracným a nákladným procesem.Ale při výsadbě cibulovité zeleniny došlo k významnému pokroku.Aby bylo možné vyhovět potřebám moderních zahradníků, vyvinul designér efektivní secí stroj na česnek.Může zcela nahradit ruční způsob výsadby česneku na velkých plochách několika hektarů.Výrobci těchto sázecích strojů nabízejí možnosti pro tří a čtyřřadé stroje.

Příkladem je secí stroj Renu PPUH.Sazhalka vám umožní zasadit tři řady česneku a upravit velikost mezery a hloubky výsadby.Hustota přistání je regulována ve dvou stupních - přes hvězdicové kolo.Na dopravním pásu je 100 nádob na výsadbu materiálu (tři řady).Na plantáži jsou místadělníci, kteří strčili stroužky česneku v kontejnerech.Při výsadbě žárovek a žárovek mechanizovaným způsobem je intenzita práce snížena o 1/3 ve srovnání s manuální prací.

Na jeden metr plochy se v průměru získá 12 sazenic, ale to závisí na velikosti a kvalitě materiálu.Pracovní rychlost stroje je 2-3 km /h.

Sazhalka umožňuje pěstovat tři řady česneku

Výběr půdy pro česnek

Česnek má vysoké nároky na půdu.Aby se dosáhlo vysokého výnosu 1 ha, je nutné pěstovat zeleninu na úrodných půdách bohatých na humus (po rozmetání hnoje nebo jiných organických hnojiv, jako je sláma nebo zelená hnojiva by měla projít 2-3 roky), hlinité písčité půdy, které jsou navlhčené, ale ne mokré.z neutrálních (pH 6,5 - 7,0), na kterých v posledních 5 letech nepěstovali zeleninu ani jiné okrasné rostliny.Při pěstování česneku na černé půdě jsou česnekové slupky příliš špinavé, špatně vyčištěny a hlavy jsou horší.Nedoporučuje se umisťovat česnekové plantáže na příliš těžké hlinité půdy.

Neexistuje žádná pobídka k přílišnému uvolňování půdy, protože to může vést k jejímu postřiku, zhoršení struktury, nadměrné suchosti a zrychlení mineralizace humusu.Je důležité si pamatovat pravidlo, že byste neměli pěstovat půdu v ​​podmínkách nadměrné vlhkosti půdy nebo dlouhodobého sucha, protože to může vést k tvorbě hrudek.

Půda se připravuje okamžitě po sklizni předchozí plodiny.Na jařeošetření je omezeno především na trápení, mírně hlubší uvolnění a smíchání minerálů s půdou pomocí kultivátoru a opětovného trápení.

Boj o přežití

Přibližně dva měsíce před výsadbou stroužků česneku musí být zahájena kontrola plevelů.Za tímto účelem je výhodné zavést do půdy herbicid obsahující glyfosát, neselektivní prostředek proti ničení plevelů, s letničkami, bienály a trvalkami.

Je také důležité hluboce uvolnit půdu, která musí být provedena před výsadbou česneku.Cílem této akce je zvýšit propustnost půdy.

Česnek vyžaduje dodržování pravidel střídání plodin.Při výsadbě ve stejné vazbě rok co rok nebo po jiných cibulovitých rostlinách, jakož i po tuřínech, bramborách, řepce, zelí a kořenových plodinách není možné získat vysoké výnosy na hektar.Obiloviny, kromě ovsa, stejně jako vojtěška, jetel, fazole, hrášek, okurky a rajčata, se považují za dobrých předchůdců.

Česnek vyžaduje dodržování pravidel střídání plodin.

Kontrolní postupy zahrnují kontrolu stavu půdy a počtu plevelů.

Uvolňování půdy se provádí velmi pečlivě, aby nedošlo k poškození kořenového systému zeleniny.Plevelování se proto často provádí ručně.Česnek nemá rád plevele a plevel musí být proveden několikrát, jakmile se plevele začnou objevovat.

U česneku by se stonky květů měly snížit, toto opatření zvýší výnos z 1 ha o 30%.Plevele, v oblastech vněkolik hektarů, chemicky zničit, ihned po výsadbě hřebíčku. Pokud je plodina příliš velká, použijte herbicidy. Během období sucha je česnek zavlažován. Zavlažování se provádí ráno, takže během dne rostliny zůstávají suché, jinak mohou být rostliny infikovány houbami.

Organická a minerální hnojiva

Důležitým bodem pro přípravu pozice pro výsadbu česneku a získání bohaté sklizně je správné množství živin. Česnek dobře reaguje na organická hnojiva. Na úrodných půdách lze pěstovat druhý rok po zavedení hnoje. Dávka hnoje může být až 60 t /ha, ale nic nemůže nahradit dobrý shnilý kompost nebo zelený hnoj s převahou luštěnin.

Dva až tři týdny před výsadbou se provádí hluboká orba zeminy (o 25 cm), poté se aplikuje drsné pole a hnojivo v množství:

• Dusík - 100 kg /ha;
• fosfor - 100–120 kg /ha;
• Hnojiva bramborová ve formě síranu 120–200 kg /ha.

Hnojiva dusíku se vysévají do půdy ve dvou fázích: první 1/3 celkového množství po klíčení, 2/3 - na přelomu května a června. Česnek reaguje na listovou výživu, zejména během suchého jara.

Namáčení sadby v roztoku Rexolinu, Reacomy, směsi Aquarine a také po dobu 3-4 minut ve 3% roztoku benátu nebo po dobu 2 minut v roztoku základu dává dobré výsledky. Produktivita z 1 ha se zvyšuje o 20-30%, pokud se jedná o namočenípo dobu 12 hodin v hnojivu Rostock.

Namáčení rostlinného materiálu v roztoku Reacom dává dobré výsledky

Při výběru hnojiva nezapomeňte, že česnek je citlivý na chloridy rostlin, proto hnojiva, která obsahujíchlor, použití k úpravě česneku se nedoporučuje.

Zalévání

Zavlažování je jedním z nejdůležitějších prvků integrované kultivace, protože doplňuje vodní deficit v půdě a zlepšuje tak růst rostlin, což má dopad na výskyt škůdců.Česnekové plantáže by měly být napojeny během období nedostatku vody v půdě a v obdobích největší poptávky po rostlinách.

Největší poptávka po vodě je česnek v květnu a červnu.Zalévání také přispívá k silnějšímu růstu plevelů.

Příprava výsadebního materiálu

Jedná se o velmi důležitý krok v pěstování česneku, protože rostlina je infikována několika houbovými bakteriemi a snadno se také kolonizuje hmyzími škůdci.Kromě toho se objevuje stále více plantáží s virovými lézemi.Když o těchto nebezpečích uvažujeme předem, je rozumné koupit sadbu v renomovaných společnostech a zemědělských podnicích zaměřených na pěstování plodin pro osivo.Pouze takový šlechtitelský materiál může být zárukou zdraví a základem pro budoucí dobrou sklizeň.

Pokud nebyl výsadbový materiál původně očkován proti chorobám, můžete to udělat sami.Semena a pažítka je povoleno namočit v T 75 DS /WS.2–4 g látky rozpusťte v 1 l vody a nechejte 10 minut hřebíčku namočit.Je výhodné provádět zpracování bezprostředně před výsadbou.Takové zpracování ničí patogeny, které jsou v zubech i v půdě, v těsné blízkosti zubů.

Kultivační metody

Na konci září a poloviny listopadu se do země vysazují zimní odrůdy česneku.Datum výsadby je zvoleno v závislosti na povětrnostních podmínkách a tak, aby rostliny mohly zakořenit před začátkem prvního mrazu, ale neklíčily.Jejich jemné mladé výhonky jsou citlivé na nízké teploty a česnek může zamrznout.

Jarní česnek se pěstuje v půdě co nejdříve na jaře

Jarní česnek se pěstuje v půdě co nejdříve na jaře, jakmile je pole připraveno k výsadbě.Výsadbový materiál a odrůdy vhodné pro pěstování v našich podmínkách by měly být zakoupeny od certifikovaného dodavatele, který zaručuje vysokou kvalitu.Pro podzimní výsadbu jsou takové odrůdy: Arkus, Harnas, Merah, Zavrat, Guzar.U jarních odrůd: Tier a Cyril jsou odrůdy nejlépe přizpůsobeny našim klimatickým podmínkám, mají dobrou chuť a vůni.Na našem trhu je hodně česneku dováženého z Číny.Zuby by neměly být používány k výsadbě kvůli různým klimatickým podmínkám růstu.

Před výsadbou musí být česnek ošetřen na nematody a plísňové choroby namočením sadby pro30 minut v roztoku fungicidů (Sumilex 500 SC - 0,3% lub Sarfun T 450 FS - 0,4%).Při výběru léků byste se měli řídit stávajícími doporučeními programů na ochranu zeleniny.

Po celou dobu pěstování česneku je nutné sledovat dostatek vody.Během vegetačního období, 3-6 zavlažování, v souladu s množstvím přirozených srážek, a jak půda vyschne pod 70% HB.

Doporučené míry zavlažování česneku v první polovině pěstování: 250–300 m3 /ha, ve druhé - 350–450 m3 /ha vody.

Osivo a výnos

Hlavy a zuby vybrané pro výsadbu by měly být zdravé, neporušené a měly by vypadat podle popisu tohoto druhu.

V naší zemi je populární výsadba česneku v řádcích, tzv. „Plochá“ metoda výsadby.Při hromadné výsadbě závisí vzdálenost mezi řadami a hřebíčkem česneku na způsobu ničení plevelů a na vybavení, kterým je vazba ošetřena, chrání rostliny před škůdci a sklizní.Optimální velikost roztečí řad pomocí mechanizovaných metod zpracování velkých ploch 30 - 40 cm.

Jarní česnek je vysazen ve vzdálenosti 6 cm, zima - 10 cm od sebe a ve vzdálenosti mezi řadami, což traktoru umožňuje volný průchod.

Česnek pěstujte ručně nebo mechanizovaným způsobem, použijte speciální výsadbu do hloubky 5 cm (jaro) nebo 10 cm (zima).Hloubka výsadby závisí také na typu půdy: zuby jsou zasazeny hlouběji do lehkých půd a menší do těžkých půd.

Hloubka výsadby česneku závisí na typu půdy

Nejběžnější odrůdy česneku se šípem pěstovaného v průmyslovém měřítku jsou:

• Petrovsky - druh postele, tělo je ostré a husté, vnější stupnice jsou šedavé s fialovými žilkami. Liší se odolností vůči fusáriu. Vysoce výnosná, umožňuje příjem z jednoho hektaru až 18 tun zeleniny. Hmotnost jedné žárovky je až 110 gramů;
• Lázně - vysoce výnosná varianta ukrajinského výběru. Vyznačuje se vysokou udržovací kvalitou, odolností vůči fusáriu a nematodům. Produktivita - 15-20 tun /hektar. Vegetační období - 110 dní.
• Běloruská - středně výnosná odrůda, která se vyznačuje ostrou chutí a zimní odolností, bílé šupiny s fialovým odstínem. Maso je silné. Hmotnost žárovky 24–44 g.
• Vůdce, Bashkir 85, Sibiřský, Lyubasha, místní fialka, Jubilee Gribovsky, Kharkiv Violet, Promin, Sail, Prometheus a další - to vše jsou odrůdy s průměrným výnosem 4,5 - 6 t /ha. Vysoký výnos je, když z 6 hektarů obdrží 6-8 tun.
• Polessky Souvenir - výběr z běloruského výběru s velkými žárovkami 120 - 150 gramů, vnější váhy jsou bílé s narůžovělým nádechem. Krátké vegetační období je 90–100 dní. Vyznačuje se vysokou udržovací kvalitou a mrazuvzdorností. Průměrný výnos z 1 ha - 11,5 tun. Půda před výsadbou by měla být oplodněna dřevním popílkem. Reakce na oplodnění. Slibná rozmanitost pěstovaná zemědělci a zemědělskými podniky pro průmyslové použití.
• Elenovsky - univerzální odrůda, která se používá na jaře apro zimní výsadbu, skladování, solení, konzervování. Přepravuje se na dlouhé vzdálenosti bez ztráty vzhledu a chuti. Produktivita při přistání na zimu - 3, 7 t /ha, na jaře - 2, 6 t /ha. Doporučeno pro pěstování ve velkých oblastech.

Neodstřelovací odrůdy: ukrajinská bílá, Saki, Broadleaf 220, Novosibirsk, ukrajinský bílý obří atd. Mají méně štiplavou chuť, průměrný výnos 1-6 tun na hektar je 4-6 tun.

Letní odrůdy mají jemnější chuť a jsou jemné a příjemné. Odrůdy Sochi, Gafuriysky, Aleysky a další Výnos na 1 ha je mnohem nižší ve srovnání se zimními plodinami.

Pro pěstování na farmách

Odrůda jarního česneku polského výběru Tier patří k časným dozrávajícím odrůdám. Žárovka malá 20-40 g. Pro 1 ha vyžadovalo 0,5 tun hřebíčku. Preferuje dobře uvolněné půdy bohaté na živiny s pH 6,8. Výtěžek na hektar je 5-8 tun.

Odrůda jarního česneku polského výběru Tier

Kledor je odrůda francouzského chovu. Rozlišuje vynikající chuťové vlastnosti. Odlišuje se ve vysoké míře uchování a bohaté sklizni. Vhodné pro pěstování v letních chatkách a farmách. Odolné vůči bakteriálním onemocněním. Maso je jemné chuti, pastelově krémové barvy. Rostoucí období 95-105 dnů. Přesně zjistit, zda je tato odrůda vhodná pro pěstování ve vaší zahradě. Rostlinné hřebíček, a pokud tě sklizeň potěší, pakkultura se osvědčila ve vaší oblasti.

Aroma je zelenina původně z Francie, ale dobře fungovala nejen ve středomořských zemích, ale také trvale produkuje vysoké výnosy v podmínkách Uralu a Sibiře.Za krátké léto se mu podaří vytvořit velké a silné žárovky.Roste nejlépe na dobře vyvinutých a výživných půdách.Odrůda je milována zemědělci pro rekordně vysoké výnosy.Hmotnost jedné hlavy Flavour - 80-100 gramů.

SIR -10.Odrůda je zónována v sibiřské oblasti.Hmotnost žárovky 29 g, průměrný výnos na hektar 3-4 t /ha.

Prikinel - odrůda moldavského chovu, která je určena k pěstování ve velkém měřítku.Hmotnost jedné žárovky je 25–45 gramů.Chuť střední ostrosti.Výtěžek je vysoký - 12 t /ha.

Sirius Zedek 9908503 - zimní odrůda určená k pěstování na osobních pozemcích a malých farmách.Seřadit šipku.Cibule o hmotnosti 40–50 gramů.Zvýšená odolnost v zimě.Výtěžek je vysoký 9 t /ha.

Střelec.Odrůda střední sezóny s vegetační sezónou 95–100 dní.Pěstuje se jako zima a na jaře.Má pikantní chuť.Hmotnost žárovky 22-34 g, univerzální použití.Vysoce výnosná 7–12 t /ha.Určeno pro průmyslové použití a kultivaci ve velkých oblastech.

Skif - vypuštěno v sibiřském Nii.Odrůda je odolná vůči bílé hnilobě a bakterioze.Výtěžek 3-4 t /ha.Doporučeno pro pěstování a průmyslové použití.Odrůda je univerzální.

Srovnávací charakteristiky

Existuje přímý vztah mezi velikostí zubů avelikost plodiny.Jak ukazují zkušenosti, hřebíček velké velikosti produkuje vyšší výnosy než drobný výsadbový materiál.S hmotností 100 kusů zubů 340 g je výtěžek získaný na výstupu v rozmezí 100 centernů na hektar a při hmotnosti 100 kusů zubů 120 g se na výstupu získá asi 120 centů na hektar.Aby byla uspokojena potřeba plochy výsadby 1 ha, bude vyžadováno průměrně asi 800 kg zubů, nebo mezi 350 kg a 1500 kg, v závislosti na velikosti zubů.

Existuje přímá souvislost mezi velikostí zubů a velikostí plodiny

Během vegetačního období by měly být plodiny chráněny před plevelem, škůdci a chorobami.Je důležité odstranit včas shluky květin, které ovlivňují výnos.

Jak uhodnout

Správně zvolené datum sklizně má vliv na kvalitu plodiny a na tom závisí i kvalita uchování zeleniny.

Sklizeň začíná, když se změní na žlutou a více než 50% stonků rostlin se začne zlomit.Odrůdy, které vyzrály květenství, popraskaly skořápku a první 4 listy ze spodní části rostliny, se zbarvily nažloutlé.Česnek žárovka vykopaná ze země by měla být pokryta 3-5 váhy.Měl by být sušen na slunci (3–4 dny), střihy střih ve výšce 2–3 cm nebo svazky ve svazcích ve výšce 10–20 cm.

Pokud se očekávají dlouhé a silné deště, měla by být zelenina odstraněna předzačátek.Teplo napomáhá zrání česneku, ale při sklizni byste neměli příliš spěchat, protože nezralé hlavy rychle uschnou.Mladé hlavy se čistí, jak zrají.Můžete se zaměřit na dobu vegetačního období.(100-110) po objevení prvních výhonků.

Zralý česnek je špatně uložen. Ve střední skupině se česnek sklízí na konci července. Výtěžnost je až 20 t /ha.

Česnek určený k dlouhodobému skladování by měl být skladován v interiéru při teplotě asi 0 ° C a relativní vlhkosti 65–70%.

nechemické metody zvyšování výnosu česneku

Přesná analýza půdy a správně a včas provedené metody ochrany pomohou dosáhnout vysokých výnosů, dobré kvality a zcela bezpečné pro člověka.

Analýza půdy a včasné zavedení metod ochrany pomůže dosáhnout vysokého výnosu

Agronomické

Neumisťujte plantáže česneku v bezprostřední blízkosti pěstování jiných druhů cibulovin, zejména cibulových plantáží osázených semeny.

Střídání plodin

Volba polohy a předchozí plodiny, jakož i řádně organizovaná střídání plodin, je komplexním měřítkem kontroly škůdců a plevelů a také způsobem, jak zvýšit výnosy plodin. Pěstování česneku v monokultuře vede k nebezpečí hromadění nebezpečných chorob a škůdců v půdě, zejména bílé hniloby, Fusarium, hlístice.

Hnojivo

Použití hnoje nebo jiného organického hnojiva omezuje vývoj mnoha chorob způsobených půdními houbami Fusarium a Pyrenochaeta, viníky při snižování výnosu.

Reprodukce

Volba pro výsadbu česneku pouze certifikovaných odrůd a očkovaných proti virovým chorobámpůvod.

Biologický

V integrovaných výsadbách česneku je důležité zabránit ničení prospěšných organismů, které jsou v naší oblasti.Patří sem houby: Pythium oligandrum, Trichoderma, Coniothyrum minitans - Bacillus subtilis a další.

Doporučení pro použití

Toto je dobře známá léčivá rostlina a známé koření má specifickou, štiplavou chuť a kořenitou vůni.Konzumuje se čerstvý a zpracovaný k prevenci bakteriálních a virových infekcí, nachlazení, zánětu dýchacích cest, bolestí v krku, bolesti v uších a krku, onemocnění močových a gastrointestinálních traktů a plísňových chorob.Doporučeno pro osoby trpící vysokým krevním tlakem a aterosklerózou.Má uklidňující účinek na nervový systém.Čerstvý česnek snižuje hladinu cukru v krvi a triglyceridů a chrání tepny a srdce.Lokální aplikace je užitečná při léčbě těžkých hojivých ran, abscesů a furunku.Česnek by se měl konzumovat každý den: jeden hřebíček, žvýkací petržel, lístky máty, tymián, celer nebo jablko k odstranění vůně.

Obsahuje vitamin C, skupiny B, PP vitaminy, jakož i hořčík, vápník, měď, železo, zinek, selen a germanium.Obsahuje také těkavé sloučeniny síry, éterické oleje, vlákninu, cukry, organické sloučeniny síry, jako je allin, iskordinin.Jeho výrazná vůně je způsobena enzymatickým rozkladem allinu na allicin, ke kterému dochází potézelenina je nasekaná nebo nasekaná.