Pinot Noir odrůda: popis odrůdy

Obsah

Charakteristika odrůdy
Popis vlastností odrůdy
)Vlastnosti péče
Popis vlastností parta a bobulí

Odrůda Pinot Noir Pokud uvažujete o použitých technických odrůdách hroznůvaření kvalitních vín, jedním z prvních na seznamu bude vždy Pinot Noir.Po mnoho staletí byla tato francouzská odrůda základem pro přípravu slavných vín Burgundska.Dnes se pěstuje nejen ve Francii, distribuuje se po celém světě, ale i ve vinicích milovníků vína v Rusku.Jedná se o skutečně jedinečnou odrůdu, která potvrzuje její popis.

Pinot Noir je známý svou variabilitou v důsledku vlivu pěstebních podmínek a klimatu.Tato okolnost byla výsledkem vzniku desítek klonů a hybridních forem.

Trsy Pinot Noir na křoví

Všechny se stávají zdrojem nových jedinečných vín, popisem chuti a aromatických vlastností, které někdy hádanky -Může jedna odrůda dát tolik různých kombinací?

Charakteristiky odrůdy

Pino Noir - odkazuje na technickou skupinu odrůd západní Evropy.Původní místo pěstování je známé jako slavná vinařská oblast - francouzský Burgundsko.Rodičovské formy jsou Traminer a Pinot Meunier (klon nebo sazenice).Původní forma identifikovaná na základě údajů získaných z analýzy DNA.

Hrozny jsou široce distribuovány v zemíchStřední, jižní a západní Evropa, Nový Zéland, Japonsko, několik oblastí Jižní Ameriky. Odrůda je náchylná k klimatickým podmínkám. V regionech s podnebím, které je charakterizováno horkými teplotami, dozrává předčasně, nemá čas dostat kytici charakteristickou pro odrůdu. Nejlepším místem k pěstování jsou původní svahy Côte d’Or v Burgundsku. Podobných výsledků v kvalitě plodin lze dosáhnout na Novém Zélandu a v USA (Kalifornie, Oregon).

Typický svazek Pinot Noir

Název odrůdy se překládá z francouzštiny jako „černá rána“. Tento název hrozny přijal pro podobnost tvaru parta s šiškou.

Velký počet dalších jmen se nachází v jazycích zemí, kde se tato plodina pěstuje. Kvalita Pinot Noir je potvrzena tím, že se stala základem mnoha klonů a hybridních forem, které jsou běžné a kultivované po celém světě.

Pinot Noir - Sklizeň v moskevské oblasti

Popis vlastností odrůdy

\ t

Doba vývoje před připraveností ovoce pro technické využití je 140–150 dní.
Průměrná výška pouzder. Sazenice rostou pomalu, se vzpřímenými úniky. Révy dozrávají brzy a dobře. Z celkového počtu výhonů se velká část vyvíjí do plodného stavu.
Normální zatížení 1-2 klastrů na větvi. Účinnost náhradních ledvin je nízká.
Květina je bisexuální, opylení je dobré. Listy střední velikosti, kulaté, tři nebo pět lalokovité ve formě nálevky s rozšířeným středemčepel. Pubescence na "zadní" straně je slabá, cítil. Mladé listy mají žlutozelenou barvu. Únik první rok růstu má při stárnutí světle hnědou barvu.
Výtěžky jsou střední a nízké. Komerčně obdrží 50-60 centů na hektar. Maximální výtěžek je asi 105 centů na hektar.
Hrozny nejsou cenné pro objem plodiny, ale pro její kvalitu, která závisí na regulaci přídělu a zatížení. Z tohoto důvodu se vinaři nesnaží získat maximální výnosy na úkor kvality.
Odolnost proti plísni a oidiu - střední až šedá - vysoká. Zatrávněný lis ovlivňuje křoví slabě. Nízká "imunita" k fyloxéře - rostlina zemře 5-6 let po porážce.

Vyrůstání v venkovském domě ve středním pruhu vyžaduje úkryt na zimu

Zimní odolnost je poměrně vysoká. Odolnost proti mrazu - mínus 30 stupňů. S lézemi z mrazu, náhradní pupeny obnovit sklizeň pro příští sezónu. "Bojí se" mrazů koncem jara kvůli časnému otevření očí. Po klíčení vinic, jarní mrazy vydrží mínus 2-3 stupně bez ztráty výnosu.
Špatně přizpůsobené nížinnému a nížinnému terénu. Za těchto podmínek je náchylný k chloróze
Rozdíly v podmínkách klimatu a pěstování vedou k arbitrárním mutacím. Tato kvalita také vysvětluje velké množství klonů a tvarů.

Vlastnosti péče

\ t

Pinot Noir je vysoce náročnývhodné podmínky pro pěstování a pěstování. Pro přistání je vhodnější zvolit jižní ploché svahy se zemí vápnité přírody s nízkou koncentrací půdní vlhkosti.

Rulandské modré v červenci - začátek zrání

Odrůda je proměnlivá pro volbu kultivačních forem v závislosti na podmínkách a oblasti:

na keřů podrozměrné velikosti s nevýznamným vývojem trvalého dřeva;
na silně tvarovaných keřích s vysokým stonkem a zarostlou délkou
rukávy, révy a větve.

Střední výška keřů Pinot Noir umožňuje pěstovat hrozny v omezeném prostoru:

vzdálenost mezi rostlinami v řadě je asi 0,8 metru;
vzdálenost mezi řadami - od 1 metru;
výška mříží od 1 do 1,5 metru.

Pinot Noir se pěstuje ve všech jižních zemích a v Africe

Odrůda se vyznačuje opatrností v péči, náročnou a citlivou na zalévání a doplňkové krmení. Zalévání by mělo být hojné, ale ne příliš časté. Prořezávání se doporučuje pro 7 očí. Aby se působilo proti fyloxerě, jsou keříky Pinot Noir roubovány na hrozny s rezistencí na léze způsobující onemocnění.

Abychom zabránili chloróze na keřích, snižuji zelenou hmotu odstraněním malého množství listů. Takové opatření zvyšuje ventilaci rostliny, která slouží jako vynikající prevence před jinými lézemi.

Pěstování v severních oblastech vyžaduje povinné krytí pro zimní období.

Popis vlastností klastrua bobule

Popis svazku:

Velikost - střední nebo malá.
Délka - 7–14 cm, délka - 5–8 cm
Forma je válcová, zřídka válcová s lopatkami.
Hustota - vysoká nebo velmi vysoká.
S hustým lignifikovaným hřebenem o délce asi 4 cm.
Hmotnost 60–120 gramů.

Výnos keřů Pinot Noir v období 4 let

Popis ovoce:

Velikost - střední.Tvar je kulatý nebo slabě oválný, někdy deformovaný vzhledem k vysoké hustotě svazků.Průměr asi 15 mm.
Průměrná hmotnost je 1,5 gramu.
Dužina je šťavnatá a něžná, ne sliznice.Kůže je tenká a trvanlivá.Šťáva nemá žádnou barvu.
Existují 2-3 semena.Obsah šťávy v bobulích je více než 75%.
Barva je tmavě modrá a černá.
Chuť je harmonická.Je velmi bohatá na ovoce a bobulové příchutě, se vzorkem můžete zachytit tóny maliny, švestky, jahody, rybízu, třešně, kouře, borůvky, kávy nebo zázvoru.
Vysoký obsah cukru s mírnou kyselostí.Hodnota hroznů pro vinařství díky správné kombinaci obsahu cukru a kyselosti.
Snížení hmotnosti hrachu a hmotnosti v nepříznivých podmínkách prostředí.

Dospělý k produkci stolních vín a vysoce kvalitního šampaňského.

řecké víno z hroznů Pinot Noir

Burgundská vína, známá po celém světě, jsou vyráběna z Pinot Noir.Jsou považovány za skutečně burgundské.Jednorázová vína Pinot Noir mají jemnou a komplexní chuť.Častove směsi s jinými odrůdami pro vína s jedinečnou chutí a vůní. Tato praxe je zvláště charakteristická pro soukromé pěstitele.