Je nepřijatelné hovořit o starých keřech o hroznech. Pokud se uvažuje o průmyslové výrobě této bobule, pak je desetiletá vinice ještě mladá. Zvláště při použití při výrobě vína. Hrozny jsou schopny vyrábět kvalitní výrobky po celá desetiletí a dokonce i staletí. Takové keře nejsou vyhazovány. V průběhu let vytvořili silný kořenový systém, který se nebojí zimy a sucha. Vinice dávají bobulím vysoký obsah cukru a nízkou kyselost. Chutí mnohem příjemněji a mají velmi jemné aroma.
Čím jsou hrozny starší, tím silnější je
.Potřeba prořezávání
Začínající vinaři čelí problému, jako je zanedbaný keř vinné révy. Vyvstává otázka jeho úplného odstranění nebo případné aktualizace. Nejprve byste se měli rozhodnout o zvolené platové třídě. Pokud se tato odrůda dobře hodí a nese ovoce, pak byste se měli postarat o to, abyste jí dali nový život.
Často se stává, že dozrávání hroznů je zpožděno a někdy zcela chybí. V 90% případů dochází k naprostému nedostatku prořezávání vinné révy. Je známo, že přirozeně se keř hroznů snaží pěstovat velké množství semen (klastrů), aby mohl pokračovat ve svém závodě.
Vývoj šťavnatého oplodí není pro něj tak důležitýdůležité. Proto v případě neexistence řádného prořezu se réva snaží zasadit mnoho velmi malých shluků s mnoha malými bobulemi. Nevypadají dobře a nemají dobrý vkus.Prořezávání řeší tento problém.Spuštění procedury oříznutí je vždy možné.
Prořezávání hroznů umožňuje vinné révě vytvářet velké kartáče a bobule
Příčiny zanedbávání hroznů
Příčiny vedoucí k zanedbávání hroznů mohou být nejvícjiné.Mezi nimi:
- Nedostatek zkušeností s pěstováním vinic.
- Porušení pravidel pro počáteční oříznutí keře.V tomto případě bylo hlavním cílem získat vysoké výnosy ve velmi blízké budoucnosti (2. nebo 3. rok).Takové porušení zemědělského inženýrství je velmi nežádoucí, protože již ve 4. nebo 5. roce se keře stávají beztvarými.Výhonky vypadají jako nohy a na zimu se nemohou ohnout.
Vinohradní keře, které nejsou vhodné z žádného důvodu, by neměly být zachovány. Je lepší použít je jako zásoby pro nejlepší stupeň, aby se takzvané re-roubování.Opuštěné, zanedbané keře by měly být prořezány.
Režim: a) keř před prořezáváním b) stejný keř po prořezávání
Prořezávání
Prořezávání probíhá, kdyžvinice jsou v klidu.Tentokrát je to pozdní podzim, stejně jako v časném jaře. Řezání musí nutně doprovázet omlazení vinice. Všechny staré a sušené výhonky by měly být odstraněny.Rozlišení mezi starými vinicemi a výhonky s poškozením je snadné. Postupujte následujícím způsobem:
- Pomocí nůžky (ostrý nůž může být) řez střílet, který vypadá pochybně. Pokud je na řezu zelená barva, lze tvrdit, že rostlina je naživu a měla by být ponechána.
- Pokud je řez suchý, není zbarvený zeleně, pak by neměla být žádná pochybnost - réva je uschlá. Mohlo by dojít k zamrznutí nebo k mechanickému poškození a systém pro vedení šťávy nefunguje.
- Znovu se provede několik řezů. Je-li réva všude suchá, musí být zcela odstraněna.
Prořezávání potřebuje vinnou révu v době nečinnosti
Tvoření pouzdra
Po provedení nezbytného prořezání zanedbaného keře révy pokračujte v jeho formování. Pokračujte z odrůdy vinice:
- Odrůdy odolné vůči mrazu se obvykle pěstují v zimě bez dalšího přístřeší. Nejlepší možností by tedy bylo vytvořit následující typy výlisků: pergola, oblouk nebo altán.
- Pokud se vinice bojí chladného počasí a v zimě potřebují úkryt, pak je dobré použít takové výlisky jako horizontální kordon nebo ventilátor.
Po výběru požadované formy správy vinic je třeba zkontrolovat přítomnost částí keřů a výhonků nezbytných pro lisování. Nepotřebné a zbytečné části zařízení, které neodpovídají zvolené formě keře, jsou odstraněny.
Základem budoucího tváření jsou požadované a vhodné části vinice. S nedostatkem tvarovacích prvků se pěstujív následujících obdobích.Je třeba mít na paměti, že spojení ovoce je nutně tvořeno z ročních výhonků.
Je známo, že u mnoha odrůd se na roční vinici vyskytuje tvorba pupenů.Pro vysoké výnosy je třeba ponechat asi 10 loňských výhonků.
Vinice, které vstoupily do období plodů, musí být zkráceny na novou plodnici.Pokud se křoví neřežou po dobu 2 let, pak výtěžek prudce klesá.Proto je nutné oříznutí.
Systém prořezávání v závislosti na věku vinné révy: 1) prořezávání zrajícího révy prvního roku, 2) prořezávání dvou pupenů ve výhonech druhého roku, 3) prořezávání čtyř pupenů ve výhonech třetího roku .[PDN 58]
Režim prořezávání hroznů
Je-li vinice 3 roky stará, pak do jara 4. roku se prořezávání provádí podle následujícího schématu:
- Starší výhonky, které budou3 nebo 4, vyčistěte na dně.Odstraňte všechny malé přírůstky až do vzdálenosti 60 cm.
- Doporučuje se ponechat 2 šipky s asi 8 otvory.
- Šipka nižšího ovoce je zkrácena o 3 otvory.
Tímto způsobem se tříleté výhonky transformují na mladé rukávy.Vytváření dodatečných rukávů bude prováděno s použitím výhonků.
Pokud délka dvouleté části vinné révy přesáhne 0,8 m a v dolní části nejsou žádné zisky, pak se každá z vinic odřízne na 0,65 m. Konce těchto rukávů musí obsahovat výhonky, které se budou vyvíjet odspící pupeny.Na podzim by měly tvořit ovocné jednotky.
Postupodstranění vysušeného dřeva trvá většinu času v průběhu ošetření.Pokud dlouhodobý výhonek obsahuje jednoleté (loňské) sušené větve, pak by měl být celý výhonek odstraněn.Živé trvalky vinné révy (rukávy) se nedoporučují řezat, nebo by se měly provádět minimálně.Roční výhonky mohou být ořezány na 90%, což je přirozené a nezpůsobuje škody.
Včasné prořezávání vinic nejen zvyšuje výnos dané plodiny, ale také zlepšuje její chutnost.
