Lískový ořech a lískový ořech jsou jedno a stejné, liší se pouze velikostí. Lískové ořechy volají všechny ořechy velkoplodých odrůd lískových oříšků (líska obecná a líska velká). Lískový ořech má vysokou nutriční hodnotu, proto se pěstuje na velkých farmách v Itálii, Řecku, Turecku, Gruzii, Katalánsku.
Strom lískových ořechů roste v lesích a na farmách
.Charakteristika lísky obecné
Lískový ořech (líska, líska) patří do rodu Hazel z čeledi Birch. Jedná se o listnatou rostlinu, keř. Líska obvykle roste na okrajích listnatých, jehličnatých a smíšených lesů. Jak vypadá líska obecná:
- Výška lískového pouzdra dosahuje pěti metrů.
- Koruna má tvar vajíčka.
- Kůra kmene je světle hnědá, hladká, kůra větviček je pokrytá světlým chmýřím.
- Listy se podobají břízě, kulaté nebo vejčité špičaté špičce. Barva listů je tmavě zelená.
- Ovoce jsou velké ořechy v silné skořápce. Ořechy jsou obklopeny listovými hroty.
Pro lesnictví je líska plevelem. Rychle se násobívegetativně, tvořící kořenové výhonky, zabírá celé území lesního kácení.
Pro potravinářský průmysl jsou lískové ořechy nesmírně cenné.Proto byl kultivován a začal růst na farmách. Pěstování lískových oříšků je snadné.Potřebujeme bohatou minerální půdu (černá půda je vynikající), mírné množství vlhkosti, mírné podnebí.Péče o lískový ořech není prakticky nutná.
Líska má obvykle podobu keřů
Jak a kdy kvetou lískové oříšky
Listy lísky v jižních oblastech kvetou v posledních březnových dnech, na severu.Koruna se v dubnu - začátkem května změní na zelenou.Lískové ořechy kvetou začátkem března před otevřenými listnatými pupeny.
Jak kvasí líska?Rostlina má samčí (stamátové) a ženské (pistolové) květy.Tyčinky skryté v náušnicích, jako bříza.Tři až pět náušnic se rozpustí z jedné ledviny.Za normálních podmínek dosahují délky 10 cm.
Ženské květy se skládají z pestíku a nerozvinutého periantu, mají vzhled pupenů.Z ledvin je vidět jasně červená chmýří stigma.Čím více je tato zbraň, tím více květin se skrývá v zárodku.Hazel opylován větrem.Náušnice začínají produkovat pyl v dubnu, proces trvá asi dva týdny.Stigmy pístů zachycují pyl ze svých rostlin nebo od sousedů.
Mužské květenství lískových oříšků
Vlastnosti lískových plodů
Ořech lískový - lískové ořechy, ořechy téměř kulovitého tvaru světle hnědé barvy.Ve srovnání s jinými druhy lísky jsou velké aOřech ovoce každoročně.Rostliny pěstované v kultuře, poprvé nést ovoce ve třetím roce života (po klíčení semen).
Lískové ořechy jsou jedním z nejdražších a nejcennějších druhů ořechů.To je dáno jedinečným chemickým složením.Lískový ořech obsahuje vše, co člověk potřebuje.Nutriční hodnota ořechů, obsahu bílkovin, tuků a sacharidů je 98%.Pro plné pokrytí energetických potřeb musí člověk jíst denně 300 gramů lískových ořechů.Ořechy jsou také bohaté na tyto živiny:
- Vitamíny - vitamin A (retinol), C (kyselina askorbová), E (tokoferol), skupina B (thiamin, riboflavin, cholin, kyselina pantothenová, cholin, pyridoxin)).
- Makroprvky - vápník, draslík, hořčík, fosfor.
- Stopové prvky - železo, zinek, mangan, měď, selen.
- Nenasycené mastné kyseliny. 58) Polysacharidy - škrob, celulóza. 59) Aminokyseliny.
Obsah vitamínu E v lískových oříšcích je rekordem ve srovnání s jinými ořechy.Tokoferol je silný buněčný antioxidant.
Ořech ořechů lískových oříšků je snadno stravitelný a vstřebatelný, takže tělo dostává maximální užitek.
Ořechy lískových ořechů jsou velmi výživné
Použití lískových ořechů
Vzhledem k jejich vysokým výnosům, jedinečné výživové hodnotě, vynikající chuti, jsou lískové ořechy velmi rozšířené.potravinářském průmyslu, zejména v cukrářském průmyslu.Co je vyrobeno z lískových ořechů:
- olej;
- mouka z lískových ořechů;
- pasta z lískových oříšků.
Mouka a těstovinypřidáme do tvarohu, sýrových past, zmrzliny, sladkostí, omáček. Celé pražené arašídy jsou přidány do čokolády a sladkostí.
Kvalita lískových oříšků není konstantní, časem ztrácí vlhkost a některé živiny, může se hořce dostat. Proto se jedná o lískové ořechy první třídy (nové plodiny) a druhé třídy (staré plodiny). Nejchutnější a zdravé produkty jsou získávány z mladých ořechů.
Lískové ořechy jsou zvláště ceněny při přípravě dezertů
.Proč stojí za to pěstovat lísku
Z vlastní zahrady můžete získat bohatou sklizeň lískových oříšků. I začátečník zahradník se dokáže vyrovnat s rostoucí lískou. Výhody pěstování lískových oříšků v domácnostech:
- Vytrvalost, nenáročnost. Rostlina se dobře přizpůsobuje vnějším podmínkám, nevyžaduje pečlivou péči. Je důležité, aby líska měla podmínky pro zdravý růst (úrodná půda, rozptýlené osvětlení, střední vlhkost).
- Vysoký výnos. Hazel přináší každoročně bohaté plodiny. Z jednoho keře můžete sbírat asi 7 kg lískových ořechů.
- Dlouhá životnost ořechů. Za správných podmínek si plodina zachovává své zdravé vlastnosti a chuť po dobu 1,5–2 let.
- Vysoká cena ořechů. Pokud jste zasadili spoustu keřů, můžete prodávat ořechy na cukrárnách nebo velkoobchodních základnách.
- Lískové keře jsou velmi krásné, na místě líska vypadá neobvykle.
Lískové keře jsou obvykle vysazeny v řadách. Ulička může být použita pro pěstování jiných zahradních rostlin.
Lískové ořechy produkují dobré výnosy a jsou dobře zachované
Odrůdy pěstovaných lískových oříšků
V současné době existuje několik druhů lískových oříšků pěstovaných zahradníky.Liší se vzhledem, výtěžnými charakteristikami a mají určité vlastnosti péče.Nejrozšířenější odrůdy lískových ořechů jsou:
- lískové ořechy v Barceloně;
- Cosford;
- galské;
- Varšava Červená.
Cosford lískové ořechy chované v Anglii, galská - německá odrůda.Původ odrůd v Barceloně a Varšavě je jasný z názvů.Rostliny různých odrůd mají odlišné vnější vlastnosti.Můžete si vybrat odrůdu na základě osobních preferencí.
Barcelona Hazel
Keře barcelonského Hazel mají silný růst a tvoří širokou korunu.Hlavní výhodou tohoto druhu je mrazuvzdornost.Hazel může zachránit pupeny a květiny po jarní mrazy.Rostlina má velké listy, horní deska je tmavě zelená, lehčí níže.Kvetoucí odrůdy začínají v polovině dubna.Plodování začíná brzy.Třída má zvýšenou produktivitu.Lískové plody jsou velmi velké, mají odlišný tvar (nejčastěji zploštělé).Když jsou ořechy zralé, okolní skořápka praskne a uvolní je ven.
Jádra ořechů mají úžasnou chuť.Jsou šťavnaté a sladké.Hazel má jednu nevýhodu: je náchylný k chorobám, zejména moniliasis.
Ořechy barcelonské Hazel
Filbert Cosford
Hlavní vlastnosti odrůdy Cosford:
- Velká síla růstu, velké keře s hustou korunou.
- Průměrná mrazuvzdornost.
- Listy kvetou tmavě zeleně a na podzim začnou červenat.
- Časné období kvetení (začátek dubna).
- Ořechy jsou velké, zaoblené a zploštělé. Shell je tenký, po zrání se stává červenohnědou.
- Jádra ořechů zcela zabírají skořápku pokrytou vláknitým filmem. Chutná šťavnatá a sladká.
- Včasné plodení.
- Vysoký výnos.
- Termín zrání ovoce je koncem září.
Společnost Cosford roste v teplých oblastech. Je důležité chránit rostliny před větrem. Odrůda působí jako opylovač pro jiné odrůdy (galské, Nottinghamské lískové ořechy atd.). Pro Cosford se vyznačuje selfing.
Cosford Hazelnut vyrábí velké ořechy
galské lískové ořechy
Keře galské odrůdy mají korunu s průměrnou tloušťkou listů. Průměrná výška rostliny je 5,5 metru. Listy lískových oříšků jsou tmavě zelené barvy a pokryté hrubou hromádkou. Na jaře se tvoří velké množství náušnic, které kvetou ve shlucích 6-7 kusů. Standardní doba květu - polovina dubna. Ovoce tvoří jako kužel, jsou velké, snadno vypadnou z ovocného kabátu. Jádra jsou uzavřena v hustých lesklých skořápkách. Jsou husté, středně sladké chuti.
Galské lískové ořechy - pozdní zralá odrůda
\ tGalské lískové ořechy dozrávají později než jejich protějšky - počátkem října. Sklizeň předem není možná.
Odrůda přináší bohatýmvýnosů, ale velmi vybíravých podmínek. Je nutné pravidelně aplikovat organická hnojiva. Pěstujte lískové ořechy nejlepší na vznešené úlevě. Půda by neměla být příliš vlhká.
Odrůda se nevztahuje na samoopylení. Jiné druhy lísky opylují to.
Varšavský červený lískový ořech
Varšava Červená označuje okrasné odrůdy lísky. Crohn má kulový tvar. Listy rostliny jsou červené a v létě zelené. Plody jsou velké. Doba zrání je druhá polovina září. Výnos odrůdy je menší než výnos galských lískových ořechů. Květy jsou opylovány jinými lískami.
