I ve starověku v Evropě začalo pěstovat pórek, který je díky své vynikající chuti a cenných kvalitách vynikající alternativou ke společné cibuli.„Pearl bow“ je jeho druhé jméno.Výhody této rostliny jsou potvrzeny množstvím vitamínů, jako jsou B1, B2, B6, E, PP, C, jakož i minerálů, bílkovin a vlákniny.Ale i přes to má poměrně nízkokalorickou hodnotu, proto se často doporučuje jíst dietology.Používá se samostatně nebo jako doplňková složka v různých pokrmech: polévky, saláty atd.Pro použití jako bílý stonek (falešný stonek) a zelené listy.Na základě doporučení, jak ukládat pór, si můžete poskytnout tak užitečný a chutný produkt na dlouhou dobu.
Pór má mnoho užitečných látek, které během skladování nezmizí
Čištění a příprava ke skladování
Pór se pěstuje hlavně prostřednictvímsazenice.Výsadba do postelí je stejná jako u cibule.Nejprve se semena klíčí, potom se vysadí do krabic a poté do postelí.Sklizeň podle potřeby.Pokud použijete cibuli okamžitě, udělá to ještě rostoucí mladé keře.V zimě se však doporučuje uchovávat pouze plně vyzrálé rostliny.Můžete je hned sbírat, aleBěhem zrání můžete postupně kopat. Zde je nejdůležitější mít čas vyčistit vše před začátkem prvního mrazu.
V teplých zemích s měkkou půdou občas nechávají pór na zimu v zemi, zakrývají je a podle potřeby je kopají. Některé odrůdy snadno snášejí teploty až do -20 ° C.
Dlouhodobé skladování pórové cibule vyžaduje dodržování určitých pravidel. Vykopejte to opatrně, dávejte pozor, abyste nepoškodili listy a falešný kmen, a ujistěte se, že mezi nimi není žádná země. Může se zdát, že zelené listy jsou silné a silné, ale jsou velmi náchylné k poškození. Poté ořízněte kořeny, opláchněte pod tekoucí vodou, dobře uschněte na tmavém místě, rozetřete na papír a nakrájejte na kousky požadovaného tvaru a velikosti.
Rozdělte již sušené póreky na plátky
Metody skladování pórů
Aby byl cenný produkt po celý rok k dispozici, je třeba vědět, jak pór skladovat. Můžete je bezpečně zásobit po dobu šesti měsíců, a postupem času se jejich výhody nesníží, proto se listy obohacené celým komplexem vitamínů konzumují i v zimě.
Hlavní způsoby skladování pórové cibule:
- zmrazení;
- sušení;
- čerstvé skladování.
Mrazící greeny
Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob skladování cibule v zimě je zmrazit je. K tomu, připravené všemi pravidly, je třeba listy a stonky nakrájet na kousky požadované velikosti, vložit jeplastové sáčky, pevně přilepte nebo přilepte okraje. Doporučuje se skládat greeny do vrstvy nepřesahující 5 cm. Pro větší pohodlí se často používají plastové nádoby používané pro potraviny. Zbývá pouze odstranit mezery v mrazničce, kde volně ležejí po celou zimu a ještě déle.Skladovací teplota by měla být od -18 ° C do -5 ° C.Je důležité si uvědomit, že je nemožné pór v každém případě znovu zmrazit, protože ztrácí svou původní chuť a mění konzistenci.
Zmrazení pórku vám umožní ponechat ho po celou zimu
Sušení
Sušení póreku také není obtížné.Cibule nakrájená na malé kousky se položí na plech a vloží do trouby, která není příliš zahřátá (do 50 ° C).Pokud tuto teplotu nepřekročíte, zůstanou v produktu všechny živiny.Přesto se některé ženy v domácnosti uchylují k jednoduššímu a rychlejšímu způsobu a ohřívají troubu na 160 ° C.Takže pro úplné sušení stačí ne více než dvacet minut.
Čerstvý pór lze skladovat v písku, v lednici a dokonce i na balkóně.Skladování póreku v písku je možné pouze bezprostředně po sklizni.K tomu potřebujete krabici s hloubkou nejméně 20 cm. Od samého začátku musí být spodní část krabice pokryta pískem.Vrstva písku by měla být asi 5 cm a poté do písku nainstalovat čerstvě nashromážděné stonky cibule.Umístěte keře do hladkých řad.Vzdálenost mezi řadami by měla být nejméně 5 cm. Tyto mezery jsou vyplněny vlhkým pískem asi 15 cm.
Taková krabice by měla stát ve vlhké temné místnosti s teplotou asi 0 ° C, potom všechny nejdůležitější stopové prvky, stejně jako chuť, zůstanou v zelenině na maximum.Pro tento účel je sklep nebo jakýkoli jiný sklep vhodný.
K usušení póreku je třeba rozebrat na malé kousky
Čerstvé skladování
Existuje více možností ukládání pórůsvěží.Na balkóně při teplotě -10 ° C může luk vyložen a pevně zakryt.Je jen důležité se o něj postarat a všimnout si zkažených rostlin, okamžitě je vyčistit a vyhodit, aby se zbylé nezkazily.Pórek můžete nechat zima a v lednici.Za tímto účelem se čerstvé listy a stonky ochladí na teplotu -2 ° C až 2 ° C, okamžitě se vloží do jemně perforovaných sáčků a položí se na police. Je důležité, aby teplota chladničky neklesla pod -5 ° C. Při dodržení těchto doporučení se produkt nezhorší během 4-5 měsíců.
Odrůdy pórů jsou obrovské.Pěstuje se všude (v Evropě, Americe, středomořských zemích) a za různých klimatických podmínek.Může se zdát, že tato práce je poněkud pracná.Kultivovaná rostlina však nezpůsobí mnoho problémů, pokud pečlivě prostudujete tipy na výsadbu, péči, čištění a správné skladování a uvedete je do praxe.
