Mrkev je poměrně nenáročná plodina, která je schopná dozrávat jak na jihu, tak na severuoblasti, ale aby se zachovala chuť a zajistilo dlouhodobé skladování, je nutné ji řádně a včas odstranit ze zahrady.
Chuťové vlastnosti závisí na včasném sklizni mrkve
Čas sklizně závisí na
Přesné termíny, které určují, kdy se má mrkev čistit,neexistuje, existují pouze obecná doporučení, která se mohou lišit v závislosti na mnoha faktorech.Zrání mrkve a stanovení doby sklizně jsou tedy ovlivněny:
- odrůdová skupina (odrůdy rané, střední nebo pozdní zrání);
- cíl pěstování (pro prodej nebo dlouhodobé skladování);
- klimatické podmínky zemědělského regionu;
- půdní podmínky zemědělské oblasti;
- čas od zasetí semen mrkve do půdy.
Mrkev v zemi nadále roste a hromadí vitamíny a živiny, dokud průměrná denní teplota neklesne na stabilní + 4 ° C. Jedinými výjimkami jsou rané dozrávající odrůdy, které by měly být vykopány dříve, protože dozrávají.
Zároveň je mrkev, stejně jako žádná jiná kořenová zelenina, citlivá na období, ve kterých by měla být vykopána.Jeho zralost, prezentace avelikost a doba skladování. Brzy vykopané, mrkev bude nezralá, mělká a rychle začne mizet. Pokud jsou termíny vynechány, kořeny mohou prasknout, stát se vláknitými a bez chuti a později se na nich začnou tvořit šedá plísně.
V závislosti na oblasti zemědělství a klimatických charakteristikách konkrétního města začíná doba vykopání této zeleniny z lože od konce srpna do konce září.K určení přesného času, kdy má být mrkev odstraněna z postele, stačí vykopat několik kořenových plodin v náhodném pořadí a zjistit, zda na nich jsou malé kořeny. Přítomnost takových kořenů ukazuje, že nastal čas, a pokud se kořeny ještě nevytvořily, pak stojí za to počkat dalších pár týdnů.
Pokud mrkev dosáhla pouze technické zralosti (kořeny jsou dostatečně velké, šťavnaté, ale tenké bílé kořeny se na nich ještě nevytvořily) a teplota vzduchu klesla na nulu, je lepší vykopat zeleninu než ztratit celou plodinu kvůli mrazu .
Mrkev roste, dokud teplé počasí přetrvává
Podmínky a pravidla pro sklizeň raných zralých odrůd
Sklizeň mrkve raných odrůd může začít již v polovině června. Během tohoto období se obvykle vykopají nejzralejší a velké kořenové plodiny, které nějakou dobu nechají slabší. Díky výslednému volnému prostoru dozrává zbývající mrkev v zemi rychle a výrazně se zvětšuje. Do konce července, vše brzy zrajícímrkev je vykopána. Při tomto způsobu sklizně je důležité vyplnit otvory, které zůstaly v zemi po vytažení kořenových plodin, jinak je pravděpodobnost mrkve mouchy - hlavního škůdce této užitečné zeleniny.
Brzy zrající odrůdy nejsou určeny pro dlouhodobé zimní skladování, ale mají atraktivní vzhled, takže jsou nejčastěji pěstovány k prodeji.
Sklizeň mrkve raných odrůd může být simultánní, nikoli selektivní. V tomto případě, na volném pozemku, můžete zasadit list nebo zelí salát, květák, brokolice, nebo klíčky.
Brzy mrkev se dlouhodobě neuchovává, je třeba ji neprodleně prodat
.Podmínky a pravidla pro sklizeň odrůd středního a pozdního dozrávání
Střední a pozdní zralá mrkev se sklízí od září (v chladnějších oblastech) do poloviny října (v teplých slunných oblastech). Nejvhodnější je období od 25. září do začátku října, kdy je teplota vzduchu stále kladná a půda je dostatečně suchá a volná pro kopání plodiny. Pozdní odrůdy nebo zralé odrůdy mohou být sklizeny později - mrkev těchto odrůd může vydržet krátkodobé mrazy až do -3–5 ° С.
Kromě toho by od doby výsevu mělo uplynout nejméně 80 dní, ale zrání některých zimních odrůd trvá od 90 do 110 dnů.
Tuto užitečnou zeleninu nelze čistit za deštivého počasí - během skladování ji kazí.
Ideální, pokud jeden den předtímplánovaná sklizeň přišla déšť nebo byla země hojně zavlažována.To umožní, aby práce byla prováděna přesněji a rychleji, protože půda bude dostatečně volná.
Technika sklizně závisí na odrůdě a složení půdy.Střední nebo krátká kořenová zelenina se tak dá bez problémů vytáhnout ze země bez dalších zařízení.Pro hlinité půdy a odrůdy s dlouhými kořeny jsou zapotřebí vidlice s tupými špičkami nebo bajonetovým rýčem.
Nejlepší je sbírat mrkev po dešti
Při sklizni je důležité se pokusit mrkev nepoškodit.Zlomené, rozřezané nebo poškozené kořeny by měly být na prvním místě tříděny a konzumovány - nevydrží dlouhodobé skladování.Totéž platí i pro samo-popraskané mrkve.
Mělo by být co nejdříve vyčištěno, tříděno, nakrájeno a odesláno do sklepa.Je obzvláště důležité co nejdříve řezat vrcholy.Pokud tomu tak není, za 2-3 dny mrkev bude matná a bez chuti.
Je žádoucí odříznout vrcholy ke kořenu, jinak se blíží ke jaru nové výhonky, které z něj začnou vycházet, což zhoršuje chuť mrkve.
Před vložením mrkve do sklepa je lepší držet plodinu po dobu 24 hodin na dobře foukaném místě, aby se odstranila přebytečná vlhkost, která může způsobit vznik šedé plísně.
Čištění mrkve musí být dokončeno před nástupem deště a chladu.V tomto případě sklizeň netrpí a pokud bude řádně uskladněna, bude ponechána až do pozdních hodinjaro
