Existuje mnoho důvodů souvisejících se změnami chuťových vlastností broskví. Jedním z hlavních je nesprávná péče o stromy. Nektarin může být hořký blízko kamene kvůli použití velkého množství dusíkatých hnojiv. Při správném používání hnojiv minerálního původu budou mít plody nejen přirozenou chuť, ale také výrazně zvýší výnos stromů.
Příčiny hořkosti
Na otázku, proč broskev chutná hořce, je třeba pochopit, že to ovlivňují určité faktory.
- Broskve netolerují vysokou vlhkost půdy, což může vést k hnilobě kořenů, což negativně ovlivňuje chuť ovoce.
- Časem nemůžete broskve vybírat, dozrávají a ochutnávají chuť.
- Nesoulad s podmínkami skladování. Broskve udržujte na tmavém, chladném místě po dobu nejvýše 10 dnů. Vzhledem k nízkému spékání většiny odrůd dochází k hořké pachuti a hnilobě ovoce.
- Plody nektarinek a broskví jsou velmi časté kvůli nesprávně vybraným štěpům. Před výsadbou stromů se doporučuje vyjasnit vlastnosti a vlastnosti odrůdy, které odstraní zhoršení chuti.
Zabraňte hořkosti
Pokud anobroskve, s hořkou chutí, aby se džem nebo džem, pak výsledný produkt změní chuť. Aby se tomu zabránilo, není nutné zachovat celé ovoce, aniž by se odstranily kameny.
Broskve jsou hořké z důvodu vysokého obsahu kyseliny kyanovodíkové a látek toxického původu v nich, takže je nezbytné při přípravě na zimu odstranit kámen z každého ovoce.
Existují případy, kdy je hořkost broskví tvořena v důsledku nesprávného skladování konzerv. Jam nikdy nebude mít hořkou pachuť, pokud před jeho přípravou odstraní nejen kámen, ale i kůži, která má velké množství kyselin.
Broskve nebo nektarinky jsou hořké z důvodu nesprávné přípravy konzerv. Musí být sterilizovány. Kryty také potřebují vařit. Doporučuje se používat kryty bez pryžového těsnění. To je způsobeno tím, že nejsou příliš těsné k hrdlu nádoby, která pak dostává vzduch, což provokuje kvašení hotového výrobku.
Banka by měla být umístěna v chladném prostředí bez poklesu teploty. Uloženo ready-made rok jam. Po otevření by měl být broskvový džem uložen v chladničce. Pokud jsou plody a sklenice připraveny nesprávně, doba skladovatelnosti se sníží na šest měsíců. Po které bude mít hořkou chuť.
Jak ušetřit hořký džem
Nespěchejte, abyste vyhazovali plody, ve kterých byla ve fázi zpracování zjištěna nepříjemná chuť. Odstraňte jinení obtížné:
- opakujte tepelné zpracování a hořká chuť zmizí;
- Jestliže jste konzervovali ovoce s kameny, než se znovu vaříte, musíte odstranit jádro;
- přidávat cukr, jehož objem nesmí být menší než nebo větší než 1/3 celkového objemu stávajícího džemu.
Užitečné vlastnosti a chuť po opakovaném chemickém zpracování jsou zachovány.
Jak šetřit čerstvé ovoce
Pokud lze v čerstvém ovoci vysledovat chuť hořkosti, věnujte pozornost samotnému zařízení. To není na škodu kontrolovat sazenice na přítomnost parazitů, věnovat zvláštní pozornost zalévání, jeho pravidelnost. Pokud je strom zdravý a zalévá správně, stojí za to zkontrolovat podmínky skladování.
Závěr
Hořká chuť nektarinek nebo broskví je výsledkem nesprávné péče a konzervace. Pokuste se upravit zalévání sazenic, změnit návnadu, řádně je uložit a dodržovat pravidla konzervování.
S ohledem na všechny nuance si pak po celý rok vychutnáte jedinečnou chuť broskví.
