Technické odrůdy hroznů ve srovnání s druhy stolů mají v ovoci poměrně velké procento šťávy. Technické hrozny nejsou vybíravé z hlediska pěstitelských podmínek a péče. Obvykle se pěstuje v prostorných prostorách, mechanizovaná metoda pro účely vinařství.
Vzhledem k tomu, že technické hrozny jsou určeny ke zpracování, jeho hlavním rozlišovacím znakem je obsah šťávy
.Hrozny bílé Muscat
Stejný název má víno. Hroznová odrůda Muscat bílá se používá k výrobě džusů, dezertů a stolních vín. Ochutnejte plody s příchutí muškátového oříšku. Jejich maso je šťavnaté se semeny. Listy s výrazným zoubkováním se světle zelenými žíly. Jejich hrany jsou lehčí. Produktivita může být 60-100 centů na hektar. Klastry střední velikosti, válcového tvaru. Jeden kartáč o váze od 100 do 450 gramů, o délce 13-17 cm, hrozny dozrají 140 dnů, odkazují na středně pozdní formu.
Jeho výhody jsou následující:
- vysoká kapacita cukru v bobulích;
- jemná vůně, která vydává muškátový oříšek;
- vynikající suroviny pro přípravu různých druhů vín;
- vhodné pro čerstvou spotřebu.
Bílý Muscat má své nevýhody:
- nízká rezistence vůči chorobám;
- nedostatečná odolnost proti mrazu;
- predispozice k hrachu.
Bílý Muscat dosahuje nejlepší kvality na jižním pobřeží Krymu na mírně suchých, břidlicových, dobře zahřátých svazích
.Je třeba pečlivě vybrat místo pro výsadbu Muscat bílé. Terén musí být chráněn před chladným větrem, zem musí být dostatečně vlhká se schopností akumulace sněhu.
Na podzim by se sazenice měly vysázet koncem září nebo počátkem října. Sazenice by měly mít dobrý kořenový systém a vyzrálé víno. Na jaře přistát až po zahřátí země na +12 stupňů. Obvykle je to konec dubna.
Za účelem získání ložiska s vysokým obsahem ovoce se provádí dodatečné opylování. Je lepší používat odrůdy pěstování pylu. Aby křoví nezhustly, odtrhnou extra mladé výhonky a kontrolují růst roubovaných keřů, což jim brání v přechodu do kořenového systému. Z tohoto důvodu katarovka.
Hrozny aligoty
Aligote hrozny mají obyčejnou chuť, ale to neznamená, že je méně cenná technická odrůda pro vinaře. Charakteristické vnější vlastnosti odrůdy jsou tmavě zelené listy, s mírně zakřivenými hranami. Rupy a procesy mají vínově červenou barvu. Plodnost od 90 do 140 centů na hektar. Délka kartáče je 15 cm. Šířka 10 cm. Hmotnost dosahuje 105 gramů.
Díky dobrému poměru chuťových ukazatelů je Aligote ideální pro výrobu stolního vína, džusu, šampaňského
.Zralé bobuležluto-zelená barva s postříkání hnědou. Zrání ovoce nastává po 130 dnech - to je rané období. Sklizeň dozrává koncem srpna, začátkem září. Aligote hroznové bobule obsahují až 78% šťávy.
Mezi nevýhody patří:
- možná choroba plísně šedé, plísně;
- střední odolnost proti mrazu;
- nízké přepravitelné vlastnosti.
Dobrým místem pro pěstování je lesní pás. Tam, kde přetrvává sníh, kde je lépe udržována vlhkost. V takových místech zpožděné pučení. Dobré pro tuto hroznovou lehkou půdu vhodnou, kde dobrá penetrace vody. V podhůří využívaných k výsadbě v zemi s příměsí kamenitých trosek.
Agliote lze zasadit na podzim před mrazem nebo na jaře, kdy se půda zahřívá. Je lepší provádět trosky brzy na jaře, než pupeny rozkvétají, protože popsané hrozny rozpouštějí pupeny dříve než jiné druhy.
Isabella Grapes
Jedná se o velmi známou odrůdu hroznů, jednu z nejoblíbenějších vinařů domácích vinařů. Tvar Isabellových klastrů je válcový, ne tlustý. Barva bobulí je tmavě modrá s jasně viditelným voskovým povlakem. Berry kůže je hustá s jahodovou příchutí. Z jednoho hektaru sbírejte 70 centů ovoce. V průměru je hmotnost svazku 130-150 gramů. Klastry dozrávají 150-180 dnů. Keře Isabella silně rostou a vyžadují podporu.
Kromě schopnosti snášet veškeré břemeno zimy jsou tyto hrozny vysoce imunní vůči nebezpečným látkámhoubové choroby
Tento druh hroznů právem zaujímá dlouhodobě vedoucí postavení mezi technickými typy.Má takovou převahu:
- neokázalost k výběru půdy;
- dobrá odolnost proti mrazu (není dovoleno zakrýt zimní období);
- odolnost vůči chorobám;
- má velký počet živin pro lidské tělo.
V některých zemích není povoleno pěstovat Isabella jako surovinu pro vaření, protože odhalila velké procento kapacity methanolu.Tento názor je však kontroverzní.Existuje úsudek, že se jedná o zvláštní trik konkurentů.Ať už lze říci, hrozny mají dobrý trh.Mnozí lidé preferují víno pouze z této odrůdy.
Isabella reaguje negativně na přebytek vápence, proto se doporučuje zasadit ho do půdy s nízkým obsahem této látky.Pro Isabella je lepší překonat vlhkost než sucho.S nedostatkem vodních listů klesá a procento plodnosti klesá.Ale také v nížinách, kde by stálou vlhkostí neměly být vysazovány hrozny.Isabella se cítí špatně v místech s nedostatečným větráním (v blízkosti plotů).Doba výsadby je stejná jako u jiných druhů.
Důležité:
- Systematicky uvolněte půdu v blízkosti pouzdra.
- Výroba minerálních obvazů třikrát za sezónu.
- Zavést ekologické doplňky stravy jednou za dva roky.
- Mulčování půdy s rašelinou a pilinami pro zimní období.
- Systematicky provádějte postup prořezávání vinné révy, aby byla odrůda velmi vysoká azhustne.
Hrozny Chardonnay
Charakteristickým rysem hroznů Chardonnay jsou středně velké listy s reliéfními vrásky. Zralé bobule jsou malé (16 mm. Průměr), mají bílo-zelenou barvu a tenkou kůži. S příjemnou chutí, šťavnatou dužinou. Chardonnay dává průměrný výnos 50-70 centů na hektar. Hmotnost jedné partie je nejvýše 90 gramů, dlouhá cca 13 cm a široká až 10 cm. Odrůda má vynikající chuťové vlastnosti.
Hrozny Chardonnay jsou světoznámou technickou odrůdou hroznů, která dala název rozmanitosti vín z ní vyrobených
.Ale Chardonnay má své nedostatky:
- náchylné k plísni a oidiu;
- je-li deštivé léto, existuje možnost hnilob;
- žádná vysoká mrazuvzdornost;
- pupeny vznikají brzy, mohou zmrazit.
Popsaná odrůda dává přednost vápno-jílové půdě. Při vylodění je vhodné zvolit zvýšený terén nebo západní svahy.Doporučuje se zasadit na jaře, po posledním mrazu nebo uprostřed podzimu až do okamžiku mrazu.Je důležité nezvyšovat vinnou révu a nenabíjet výhonky. Během ořezávání ponechte 10 až 12 očí. Je důležité modelovat keř tak, aby byly k dispozici čtyři ovocné odkazy. Pěstováním nezakrytých hroznů dejte stonek z výšky 120 cm.
Hrozny Cabernet Sauvignon
S tímto názvem je spojeno mnoho druhů červených vín. Vinaři sazbaCabaret Sauvignon, jako jeden z nejlepších technických druhů. Charakteristickým rysem jsou listy tmavě zelené s pěti laloky a výraznými řezy a trojúhelníkovými zuby.
Odrůda se objevila v procesu přirozeného křížení takových odrůd jako „Cabernet Franc“ a „Sauvignon Blanc“
.Bobule jsou kulaté tmavě modré barvy s výrazným voskovým leskem. Jejich kůže je hustá, chuť dužiny se podobá rybízu, který vytváří výraznou tartness vína. Produktivita od 60 do 90 centů z hektaru. Klastr má v průměru 70 gramů hmotnosti, o délce 12-15 cm a šířce až 8 cm, zraje odrůdu vína po dobu 165 dnů. Tento druh hroznů má vysokou odolnost proti šedé hnilobě, plísni. Cabernet Sauvignon má vynikající chuťové vlastnosti. Někdy však dochází k pádu vaječníků a drobnosti bobulí.
Odrůda je mírně chráněna před mrazem. To je dobře pěstované v teplém nebo mírném klimatu . Chuť ovoce v těchto podmínkách je zlepšena. Takové hrozny rostou velmi dobře na prone terénu. Bush Cabernet Sauvignon však není vybíravý po zemi. Doba vylodění je stejná s ostatními druhy: začátkem jara, uprostřed podzimu. Zkrácením jednoročních výhonků se zlepšuje plodnost dolních očí.
Pěstování hroznů pro vinobraní vína, zkrácení délky plodných šípů a snížení zatížení keře. Je lepší tvořit vysokoshtabamovye keře s mírně visícím mladým růstem. K tomu je šířka mezi řádky ponechána na 3-4 metry a jednoroční výhonky jsou řezány 5-6 očima.
