Víno tvoří Tana

Je známo, že hrozny jsou cenné nejen čerstvé, ale jsou po staletí surovinou pro výrobu vína.Ačkoli technické odrůdy jsou v soukromém vinařství oceňovány mnohem nižší, pěstují se a zaslouží si zvláštní pozornost.Hlavním problémem vinných hroznů je jejich nízká mrazuvzdornost a nepropustnost pěstování.Mnozí chovatelé a výzkumné ústavy v naší zemi jsou zaneprázdněni tímto úkolem.

Asi před 10 lety se v oběhu objevily nové hybridní formy technických hroznů, které mají vynikající vlastnosti odolnosti proti mrazu a odolnosti vůči chorobám.

Jsou schopny produkovat velké sklizně, vynikající pro získání jakostního vína.Tyto četné hybridy obdržely společné jméno Tana.Co toto mladé hroznové víno spojuje?Zkusme na to přijít.

Charakteristiky odrůd

Název Tana označuje velký počet hybridních forem získaných v důsledku výběru vědeckého výzkumného ústavu zahradnictví a vinařství Severního Kavkazu ve městě Krasnodar.V literatuře existuje asi 20 různých forem, všechny mají digitální označení a liší se v mateřských formách.Níže budou uvedeny konkrétní formulářeoznačeno čísly (Tana-6 - "6").

Autorem této odrůdy je zkušený chovatel, výzkumný pracovník v ústavu Krasnodar, Tatyana Alexandrovna Nudga.To bylo její iniciály, že hrozny obdržel takové jméno (TAN nebo TAN).Většina druhů není široce používána a používá se pro vědecký výzkum, aby získala nové kvality z hlediska průmyslové vinařské hodnoty.

Vzhledem ke svým vlastnostem se několik hybridů hroznů Tana stalo běžnými v soukromých vinicích, navzdory jejich technickému charakteru.

Mezi nejvýznamnější formy patří tyto odrůdy:

• „33“ - mateřské odrůdy Antaris a Krasnostop Anapa.
• "68" - mateřský podnik Varuset a granátové jablko.
• „85“ a „87“ jsou mateřské odrůdy Mizar a Saperavi Severny.

Mnoho hybridů Tana v kruzích vinařů obdrželo více souhláskových "jmen":

• "33" - Krasnoskop;
37) "42" - Kurchansky; 38) "68" - Dmitry;
• "85" - Morozko;
• "87" - Vladimír.
• 

  TAN 87 Vladimir

Popis společných charakteristik odrůd Tana

• Pozdní astřední dozrávání.Vegetativní období je asi 140-160 dnů.
• „68“, stejně jako většina ostatních hybridů Tana, dozrává na konci září (145 dní).
​​
• Sklizeň „87“ je připravena ke sklizni v polovině září.
• Rozdíly v silné (“68”) a střední (“87”) výšce.Tan "68" a "87" jsou vynikající odrůdy pro altány.Keře jsou mocné.
• List „68“ je velký,pět nebezpečí, s lehkými řezy.
• Vysoké a stabilní výnosy.
• Odolnost proti chladu.„33“ - mínus 27 stupňů."68" - mínus 25 stupňů."85" - mínus 29 stupňů.
• Rezistence na plísňové infekce a fyloxeru je vysoká.
• Aktivně se používají jako drtič pro získání hodnotnějších sklizní „vína“.Dobře zakořenit v jejich vlastním chovu.

Zvláštnosti péče

Odrody TAN jsou považovány za relativně pokrývající, což znamená doporučení pro zakrývání na zimní období.zejména ve středních regionech.Na jihu se nemůžete schovat, pokud jsou podmínky příznivé.Tato vlastnost dává těmto hybridům přednost před klasickými odrůdami vína (Cabernet, Merlot), které nutně vyžadují úkryt.

Případy zmrazení se uvádějí, když se schováváte seno, které jsou zakryty proužkem.I když je nutné si uvědomit, že sama o sobě se metoda přístřeší nevztahuje na bezpečné.S největší pravděpodobností se tato okolnost také stala příčinou porážky chladem.

Je lepší pojistit a vyrobit přístřeší se spolehlivějšími materiály.Odrůda citlivá na jarní mrazy, které mohou způsobit značné škody.Na rozdíl od klasických odrůd vína, hrozny Tana nejsou vybíravé o chemickém ošetření.Pro ně, jen dvě léčby Bordeaux směs.

Popis vlastností bobulí

Popis klastru:

• V „68“ je klastr velký a hustý, široko kuželový.Hmotnost - 350 - 400 gramů.
• V "87" banda kuželovitýchtvar, střední hustota. Hmotnost - 300-320 gramů.
• V "33" - banda válcovité, střední hustoty. Hmotnost - asi 180 gramů.
• U jiných hybridů Tana se hmotnost parta pohybuje od 120 do 280 gramů.

Popis bobulí hybridních forem Tana:

• Tvar plodu je oválný ("68") nebo kulatý ("87").
• Barva - černá nebo tmavě fialová.
• "68" má hustý květ švestky.
• Kůže je tenká, ale silná ("68").
• "68" se liší poměrně vysokou kyselostí. Všechny odrůdy mají vysokou kyselost, což je užitečný ukazatel, protože různé kyseliny dávají vínům užitečné vlastnosti. „24“ má vysokou míru akumulace cukru.

Ovoce nepodléhá hnilobě.

V hybridních formách „68“ a „87“ je barva šťávy červená, v řadě dalších forem je bezbarvá. “85” je podobný v jeho parametrech k “87”, s některými rozdíly: malé berry; okřídlený a volný svazek, váží asi 120 gramů.

Vinařství

Hybridní formy jsou elitní odrůdy používané k výrobě vysoce kvalitních vín. Z ovoce "68" se ukazuje vynikající víno, tmavě rubínová barva.

Na výstavách bylo suchým vínem "Antizia", ​​vyrobeným z "85" Tana, získáno zvláštní posouzení běžných odběratelů a odborníků. Jeho plná chuť má nádech švestky a černého rybízu, s tóny čokolády a dlouhou dochuť. Barva vína je bohatá tmavě rubínová,aroma je ovocné.

Suché červené víno „Farmers 'Hope“ se vyrábí ze surovin „33“, „Štěstí štěstí“ - z „68 ".Poslední víno má chuť s tóny černého rybízu, lilku a koření.Vína z odrůd Tana se vyznačují charakteristickými čokoládovými tóny chuti.