Česnek je rostlina, která dokonale ladí s rybími a masovými pokrmy.Kromě toho se používá v přílohách a salátech, přidává se do polévek a borščů.Tato zelenina sama o sobě je poměrně multifunkční, protože ji lze jíst ve smažené, vařené, nakládané a dušené formě.Nesmíme však zapomenout ani na přítomnost řady vitamínů.A jaké druhy vitamínů najdete níže.
Česnek je považován za nejužitečnější zeleninu na světě
Co je součástí česneku?
Česnek je dvouletá bylinná rostlina, jejíž stonek má výšku 50 cm.Kvůli pronikavému pachu a chuti je nepostradatelný v různých kuchyních světa.
Podle vědců se česnek skládá z:
- 7–28% kyseliny askorbové;
- 6–8% proteinů;
- 20–20% polysacharidů;
- 0,5% cukrů.
Vůně a chuť při používání této rostliny je způsobena látkou alicin.
Allicin - chemická sloučenina vzniklá při mechanickém ničení buněk česneku, pomáhá jim zbavit se volných radikálů.Allicin je prostředek boje proti bakteriím a rakovině.
Složení česneku zahrnuje všechny známé vitamíny.a minerály
Kyselina askorbová a karoten ve zralé zelenině nejsou až tak mladé výhonky rostliny.
Toto zařízení obsahuje tyto prvky:
- sodík;
- draslík;
- železo;
- jod;
- hořčík;
- mangan;
- fosfor a zinek.
Česnek je bohatý na dusíkaté sloučeniny: inzulín, fosforečná, sírová, kyselina křemičitá, éterické oleje, extrakty a thiamin.
Rostlina obsahuje polysacharidy a uhlohydráty, které jsou v ní zastoupeny ve formě sacharózy a inulinu na podzim.
Na jaře dochází ke složení glukózy a fruktózy ve složení zeleniny.
Čerstvě loupaný česnek by měl být konzumován, protože ztrácí své vlastnosti ve vzduchu
Lidé, kteří jsou na dietě, musí jíst česnek jednoduše proto, že jeho energetická hodnota na sto gramů je pouze 143 kcal.
Minerály a vitaminy
Tato rostlina je obohacena o různé mikroelementy. Tato zelenina není jen lék proti nachlazení a všem druhům virových chorob, ale je také důležitým produktem pro tělo jako celek. V rostlině jsou téměř všechny užitečné prvky skupiny "B", které hrají významnou roli v buněčném metabolismu.
Vitaminy v česneku jsou velmi rozmanité.
B1 - zlepšuje fungování nervového a endokrinního systému v lidském těle. Normalizuje trávení, zlepšuje látkovou výměnu a ovlivňuje lidský mozek, takže je citlivý na nové znalosti. Díky tomuto vitamínu dalšíjméno je thiamin, osoba má zvýšenou chuť k jídlu. Pro ženy je atraktivní, protože zpomaluje proces stárnutí. V minulosti byli lidé přesvědčeni, že česnek je účinným lékem na bolest zubů, a to platí, protože thiamin obsažený v něm pomáhá snižovat nebo eliminovat bolest zubů. S nedostatkem v těle tohoto vitamínu u lidí dochází ke snížení nálady, která se může proměnit v depresi. Tato rostlina obsahuje 0,2 mg.
Vitamíny v česneku
B2 je vitamin, jiný název pro riboflavin, který ovlivňuje funkci jater a ledvin. Při dlouhodobém užívání přípravků s jeho přítomností je pozorován nárůst růstu a zlepšení vidění. Pokud máte stále česnek, pak riboflavin obsažený v něm přispěje k posílení imunitního systému. Doporučuje se, aby do denních dietních přípravků obsahujících tento vitamin bylo přidáno těhotné ženy, protože posiluje kosti, zlepšuje stav vlasů, kůže, nehtů. V česneku jeho množství dosahuje 0,1 mg.
Nakládaný česnek zachovává všechny vitamíny
B5 - poskytuje produkci protilátek v těle a urychluje proces obnovy kůže. Další název tohoto vitamínu je kyselina pantothenová. Pokud je v lidském těle zánětlivý proces, doporučuje se okamžitě použít přípravky obsahující tuto kyselinu, protože zajišťuje rychlý pokles zánětu. Vitamin A je pomocník pro osoby s nadváhou. Předepsáno pro těhotnéženy během toxikózy.V česneku je množství 0,7 mg.
B6 je vitamin, který normalizuje metabolismus bílkovin.Podporuje zdravý a hedvábný růst vlasů.Doporučuje se používat u osob s kardiovaskulárními problémy, močení.Výše uvedená rostlina obsahuje 1,2 mg.
B9 - vitamín, který uklidňuje nervy, zlepšuje imunitní systém.V této zelenině je její množství 3 mg.
Konzumují se také šipky česneku
Po přezkoumání seznamu všech vitaminů obsažených v rostlině mohou lidé snadno najít odpověď na otázku, coJe to prospěšné vlastnosti česneku.
- Fosfor - zlepšuje fungování lidských ledvin a kardiovaskulárního systému, jeho obsah ve výše uvedené zelenině je 153 mg.
- Selen je lék k boji proti zánětlivým procesům v těle.
- Zinek - poskytuje rozklad proteinů, tuků a uhlohydrátů.
- Železo - urychluje růst člověka a zlepšuje stav kůže.
- Měď - zvyšuje odolnost vůči stresovým situacím.
Navzdory obrovskému seznamu užitečných vlastností zeleniny ji stále nemůžeme jíst, protože má poněkud zvláštní vůni.Ale jíst 2 nebo 3 zuby denně se nemusí dlouho bát nachlazení.
Kontraindikace pro konzumaci česneku a jeho poškození
Navzdory velkému množství užitečných látek, které se v česneku vyskytují, a jeho příznivému účinku na lidské zdraví, má rád, jako každé ovoce.nebo zelenina, a má kontraindikace. Je zakázáno nadměrné používání této rostliny z důvodu obsahu takové škodlivé látky, jako je sulfonový - hydroxylový ion, který má schopnost proniknout do lidského mozku, což způsobuje mimořádně nepříjemné následky.
Neměli byste však být vůči rostlině okamžitě kritičtí, protože mírná spotřeba vám přinese pouze výhody, aniž by to mělo negativní důsledky.
Kojící matka by měla na chvíli česnek odmítnout
Je třeba zdůraznit, že česnek ve velkém množství se nedoporučuje pro následující skupinu lidí:
- Ženy v pozdním těhotenství (mohou mít nepříznivý vliv na zdraví dítěte).
- Kojící maminky (mléko bude mít zvláštní chuť a dítě ho odmítne sát).
- Lidé trpící onemocněním spojeným s fungováním gastrointestinálního traktu (gastritida, hepatitida, vřed).
- Epileptika (rostlina je schopna vyvolat útok).
- Trpí hemoroidy.
- Lidé, kteří jsou náchylní k hysterii, depresi a všem druhům duševních poruch.
Extrémně nežádoucí kombinace s léčivy, která jsou určena k léčbě rakoviny, vysoký krevní tlak.
Pozitivní znaky česneku
Stojí za zmínku, že navzdory neustálému používání této zeleniny v potravinách lidé nevědí, jaké pozitivní vlastnosti má rostlina.
Mast s česnekovým tukem používaná k tření kašle a také při onemocnění kůže
ProsPoužití česneku je následující:
- Zlepšuje náš imunitní systém.
- Pomáhá snižovat cholesterol o deset procent a ovlivňuje v něm obsažený alicin.
- Snižuje riziko vzniku melanomu a maligních nádorů.
- Snižuje krevní tlak.
- Snižuje pravděpodobnost kardiovaskulárních chorob, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
Léky na čištění nádob: česnek, citron a med
Jak se zbavit zvláštní vůně česneku?
Existuje spousta tipů, jak pomoci lidem jíst tuto zeleninu a netrpět specifickým zápachem:
Rostlina má zvláštní aroma. Tato skutečnost je spojena s obsahem složení éterických olejů. Z tohoto důvodu lidé neriskují jíst zeleninu před opuštěním domu.
K odstranění zápachu stačí žvýkat list máty
Abychom si už nemuseli dělat starosti s touto vůní a dosáhli čerstvosti dechu, stačí jíst pár plátků citronu nebo pár větviček petrželky.
Po kontaktu s touto zeleninou získají ruce zvláštní zápach. Chcete-li se toho zbavit, stačí si jen otřít dlaně solí a pak je umýt teplou vodou. Je vhodnější použít rostlinu, která byla právě ošizena, protože v důsledku času prostě ztrácí své prospěšné vlastnosti. Rozhodněte se, jakým způsobem se zbavíte česnekové vůně jen vy.
