Každé menu dostane slušné hodnocení, pokud zahrnuje pozdní zelí, které jsou dobře zachovány až do zrání čerstvé zeleniny, aniž by ztratily chuť. Dodržování některých jednoduchých pravidel poskytne vynikající úrodu bílé krásy.
Pozdní zelí je nedílnou součástí zimní lidské stravy
.Kalorický obsah zelí nebyl dlouhodobě zpochybňován ani osobami, které pro ně nemají zvláštní chuťové preference. Je plná sacharidů, minerálů, vitamínů. S dostatkem slunečního svitu, dostatečným teplem, produkuje obrovské množství kyseliny askorbové.
Pozdní zelí se pěstuje v zemědělském měřítku, je naplněno sklepy ve venkovských usedlostech.
Tváření sazenic
Pro znalce zdravého bílého zelí je nutná jeho přítomnost na stole v různých variantách po celý rok: čerstvá v salátech, solená, dušená, koláče, zelná polévka, boršč. V závislosti na účelu použití platí různé typy:
- brzy (listy jsou jemné, měkké);
- středně pozdní (pro ostré kvašení, moření);
- později (prodlouhodobé skladování).
Sazenice nebo semena se používají k výsadbě pozdních odrůd do otevřené půdy.Silné zelí se získává ze zdravých, silných klíčků. Začátek dubna je nejlepší čas k setí semen ve sklenících pod filmem.Narůstají tukem najednou asi pátý den.Nemusíte dělat příliš husté řádky, abyste v budoucnu neztenčili.
Je možné přenášet sazenice na zem po dobu 45–50 dnů.V tomto okamžiku by se na klíčcích mělo tvořit 4 - 5 pravých listů.Pozdější odrůdy se prohloubí do půdy před prvním stonkem, asi 80 cm mezi řadami a 70 cm mezi výhonky.
Sazenice zelí s pěti listy jsou připraveny k výsadbě do země
Pěstování
Zelí miluje vlhkost.Ale v prvních dnech musíte zalévat mírně.Šťavnaté hlavy s hustými listy se získávají vysoce kvalitní zálivkou.Pozdní zrání je často doprovázeno suchým větrem, hlavy začínají praskat.Je možné chránit vidlice před takovým účinkem poškozením a mírným poškozením několika kořenů.
Zelí se poprvé krmí za 20 dní, poté udržují přibližně stejný interval.Je nutné vyrobit dusičnan amonný, ptačí trus, mullein.Popel ze dřeva, směs chloridu draselného, superfosfátu a slaného ledu se nalije pod nedostatečně rozvinutý růst.Rostliny musí házet.
Do postřikovačů lze přidat mýdlo pro škůdce a choroby tak, aby z roztoku nevytekly lesklé listy zelí (asi 10 l pro asi lžičku).
Zalévání zelíměla by být pravidelná, ale ne nadměrná
Odstranění a skladování plodiny
Je-li zelenina hustá, těžká, je možné sklízet pozdní zelí.U vyspělých odrůd se nebojí mrazu ani první sníh.Hlavní věcí není přehánět zástrčku na hřišti.Příliš velké se pravděpodobně zhorší, středně velké optimální pro použití a konzervaci.
Důležitou roli hraje zeměpisná oblast, klimatické podmínky, agrotechnické pěstování půdy, její typ.V jižních oblastech sklizně do prvního prosince.Na severu - o měsíc dříve. Zelí předčasně sklizené rychle mizí a zelí pozdně řezané střílejí šípy.
Za mokra by sklizená zelenina měla být vždy sušena.Pokud jsou zmrazené, měly by být před čištěním rozmrazeny.Udržujte vidlice na chladném místě.Jak to klimatické pásmo umožňuje - na ulici pod přístřeškem, ve sklepě, přístřešek.
Řezané kořeny nebo stonky ne kratší než tři centimetry.Dobře udržované zdravé, nepoškozené vzorky.Aby zelí dýchalo, je umístěno v krabičkách.Vlhkost v místnosti by měla být více než 90%, teplota je blízká 0 ° C.Je lepší nekombinovat různé odrůdy.59bílé zelné talíře dobře reagují na půdu po okurkách, bramborách nebo fazole. Bohatá plodina je produkována plodinou vysazenou kolem bramborového lože, jehož vrcholy odvádějí škůdce. Prosazenice nejsou žádoucí jarní mrazy.Od setí do plné zralosti trvá v průměru 190 dní.
Jaké jsou běžné vlastnosti pozdních odrůd:
- odolnost vůči škůdcům a chorobám;
- vysoké výtěžky;
- doba skladování;
- nejlepší výkon při zakysávání;
- použití mechanizovaných metod čištění.
Zelí z pozdního zrání jsou považovány za nejplodnější, s nejlepší chutí, jsou dobře zpracované a zachovávají užitečné vlastnosti po dlouhé měsíce.
Říká se: „Dobré zelí v hlavě se zvlní a špatné - v listech hnije.“
Z bílého zelí s pozdním dozráváním, s nejlepšími vlastnostmi:
- Agresor F1.
- Mara.
- Moskva.
- Amager.
- Sněhurka.
- Megaton F1.
Uvažujme každý zvlášť.
Sněhurka zelí je jednou z nejlepších pozdních odrůd
Variety F1 agresor
Roste v jakékoli oblasti.Pozdní kultivarAgresor F 1je hybrid s hustou tvrdou hlavou.Vývoj je pomalý.Rozlišovací vlastnost je absolutní nenáročnost.S minimální péčí není náchylný k praskání, udržuje si svůj tvar a sukulenci.Má 100% klíčivost semen.
Praktická úplná nezranitelnost škodlivou mšicí, housenkou, blechou patří mezi dobré chovatelské vlastnosti.Velmi zřídka nemocný blackleg, fusárium (věčný společník bílého zelí), pozdní plíseň.
Jedna z snadno pěstovaných odrůd, oblíbená u zahradníků, nenímají spoustu času na zahradě. Dobře konzervovaný, dokonale zkvašený.
Agresor F1 skvěle přepravuje. Kvalita produktu vám umožní pěstovat ho k prodeji.
Zelí Agressor F1 - populární pozdní odrůda s výbornou trvanlivostí
Moskevská odrůda
BelokochanskayaMoskvazelí představuje nejlepší odrůdu pro skladování. Hlavy oválné, tvrdé, velmi husté. K dispozici jsou velké velikosti 10 kg.
Během vegetačního období a skladování není téměř vystaven chorobám, není poškozen hmyzem. Obsahuje velké množství kyseliny askorbové, cukrů. Nažloutlá střední, šedá - zelené listy, sladká, šťavnatá. Hmotnost 6 - 8 kg, někdy až 9 kg a více.
Pro dobrou sklizeň vyžaduje Moskva péči:
- hojné zalévání, ve večerních hodinách u kořene;
- hnojení organickými hnojivy;
- plevel;
- uvolnění;
- hilling.
Nejlepší odrůda pro ferment. Doba skladování nezhoršuje chuť a nutriční vlastnosti kultury. Do půdy jsou mírně náročné klimatické ukazatele.
Moskevské zelí dává hlavy do hmotnosti 10 kg
Variety Mara
Chov běloruských chovatelůMaraodráží nejlepší odrůdy bílého zelí. Reaguje špatně na poškození hnilobou, odolné proti chorobám.
Dlouho přetrvávala celá zima až do jarních prázdnin. Zraje poměrně rychle (170 dní). Tmavě zelené kulaté zelí se silným voskovým povlakemdorůstají až 4 kg.
Používá se čerstvé, při konzervování, tepelném zpracování, kvašení.Chuť je vynikající.
Variety Amager
Odrůdová charakteristikaAmager -zaoblené ploché hlavy, středně odolné vůči plísním a hnilobě.Stejně jako jiné pozdní odrůdy jsou dobře fermentované.
Vyznačuje se barvou se zeleným nádechem nahoře, uvnitř má bílé sukulentní listy, hladké, lehce slabě voskovité, s voskovým povlakem.Hmotnost hlávkového zelí do 4 kg.
Vrchní obvaz minerálními hnojivy, vlhkost - podmínky nezbytné pro slušnou sklizeň.Odrůda, zkontrolovaná v průběhu let, nemá čas dozrát v severních oblastech.Dlouho uložené a úspěšně vydrží přeprava.
Během skladování se chuťové vlastnosti zvyšují, hořkost, která se vyskytuje v mladých zelí, zmizí.
Zelí Amager se po dlouhodobém skladování chutnější
Odrůda Sněhurka
Sněhurkaje léčivá pozdní kultura.Začátkem září se aktivně dozrává.V této době bobtnající teplo ustupuje, je možné méně často zalévat.
Středně velká odrůda (4–4,5 kg) s plochými hlavami světle zelené barvy, velmi šťavnatá.Sklizeň může být udržována až 6-8 měsíců při teplotě + 80 ° C.
Vysazené obvykle sazenice, méně často používají semena.Hlavy jsou spojeny dohromady.Nepraskejte.Na kyselých půdách špatně roste.Pokud je málo světla, vznikají malé, hlávkové zelí.
Odrůda Magaton F1
Mezi nejlepší pozdní odrůdy bílého zelíMegaton F1. Toto je jedna z předčasných splatnostíkultury (125 - 130 dní). Ovoce, původem z Holandska, se nalije do 4 kg. Kulatý, světle zelený, hladký, se středně voskovým květem, krátký pařez. S vynikající hustotou.
Je odolný vůči šedé plísni, fusáriu, houbám. Slabě postižení škůdci.Ukazuje vysoké výnosy. Skladováno bez ztráty kvality až pět měsíců, snadno přepravitelné.
Z Megatonu F1 je chutný zelí.
Zelí Megaton F1 ideální pro moření
Zahradnické tipy
Poslech zkušených zahradníků - zahradníků, jejich nejlepší rady lze formulovat takto:
- Hilling zlepšuje výživu pozdějších odrůd zelí a vytváří podmínky pro růst dalších kořenů.
- Nelze pěstovat zelí 2 - 3 roky na jednom místě.
- Známky kyselé půdy - pěstování na ní je kyselé, přesličky, šťovík. Je nutné přidat vápno s hnojivy.
- Při pěstování hřebenů je dobré hnojit na podzim organickou hmotou.
- K získání středně velkých hlav je nutné povolit, plevel, krmení, dostatečné zalévání a bojovat proti hmyzu.
- Odrůdy podle zón jsou vždy nejlepší.
Hlavy bílého zelí jsou od té doby pro lidské tělo nejbezpečnější méně jiných druhů akumuluje dusičnany. Tiše přetrvává až do příští sklizně. Perfektně se používá v čerstvém stavu, pokud je zpracován jako součást různých pokrmů.
Jedinou negativní stránkou je dlouhé zrání.
Pokud anovaše pozorování. Podělte se s námi, jaká zajímavá fakta jsou ve vaší praxi, objevte tajemství!
