Vaření Chokeberry: Užitečné recepty Rowan

Bobule jsou zdrojem velkého množství různých užitečných látek a vitaminů nezbytných pro lidské zdraví. Jeden z nich je chokeberry, ne nejslavnější, ale velmi užitečný.

Podmínky zrání

Na rozdíl od ostatních příbuzných, černoplodá černoplodá, také známá ve vědě jako černoplodá, dozrává na podzim. Je vědecky prokázáno, že hlavním obdobím dozrávání je konec září nebo začátek října. Navzdory tomu, že bobule dostávají na konci léta svou tmavou barvu, lze z nich získat maximální užitek pouze na podzim.

Hlavním znakem, že Aronia je zralá a stala se vhodnou pro použití a přípravky, je šťáva z tmavě rubínové barvy, která je vylučována berry, když je lehce přitlačena.

Tato úroveň zralosti se nejčastěji pozoruje po uplynutí prvních mrazů.

Složení bobulí

Aronia obsahuje neobvykle velké množství látky zvané rutin. Obsah této látky v černých chokeberry je dvakrát vyšší než u rybízu.

Jeho hlavní výhodou je, že jeho použití pozastavuje proces stárnutí těla.

Kromě vitamínu P, který vstupuje do lidského těla pouze stravovací cestou (tj. S jídlem), je aronia bohatá na tyto látky:

• Vitaminy skupiny B: B1, B2, B6.
• Vitaminy C, E, K.
• Mikroživiny a makronutrienty, včetně železa, jodu, manganu, boru, mědi atd.
• Glukóza, sacharóza, fruktóza.
• Látky tanínových a pektinových skupin.
• Kyselina listová a nikotinová.

Takové složení naznačuje, že černý chokeberry je skutečně velmi užitečný bobule. A doba jeho zrání z něj činí vynikající prostředek k hypovitaminóze.

Účinky na tělo

Výhody každého produktu se měří podle účinku, který má na lidské tělo. V tomto ohledu může černý jeřáb nebo černý jeřáb bezpečně zaujmout vedoucí postavení a předjíždět mnoho různých kultur.

Aronia lze použít ke zlepšení zdraví:

• Normalizace cholesterolu v krvi.
76. Přirozené odstraňování toxinů ze střev.
• Antihypertenze.
• Poskytnutí terapeutického účinku na tělo při ateroskleróze.
• Posilující účinky na stěny krevních cév.
• Posílení imunity.
• Léčba radiační nemoci.
• Terapie chorobných procesů ovlivňujících štítnou žlázu.
• Léčba strumy a thyrotoxikózy.
• Zvýšení kyselosti žaludku.
• Léčba problémů souvisejících s procesy srážení krve.
• Vylučování látek s radioaktivní expozicí a látek ze skupiny těžkých kovů z těla.
• Boj proti rozvoji chorobných procesů z onkologické skupiny.
• Regulace procesů gastrointestinálního traktu.
• Zlepšuje funkci jater.
• Snížení emoční nestability.
• Regulace mozkových procesů odpovědných za stav inhibice a vzrušení.

Léčivé účinky chokeberry na tělo jsou způsobeny různými látkami, které jsou součástí černé chokeberry.

Správné použití tohoto produktu přispívá k úplnému uzdravení těla bez složitých lékařských zásahů a závažných následků.

Vhodnost bobule

Je třeba si uvědomit, že správně vybraná černá čerňice plně odhalí její chuť a léčivé vlastnosti.Výběr produktu by proto měl být věnován zvláštní pozornost.

Při výběru bobulí nejprve věnují pozornost svému vzhledu.Poškozené, scvrklé nebo mírně shnilé bobule nejsou vhodné k jídlu.Velikost ovoce by neměla být příliš malá a povrch - lesklý.A také by měla věnovat pozornost rigiditě ovoce.Nejvhodnější bobule by neměly být zcela pevné areagují na lehkou kompresi prsty.

Chokeberry se sklízí nebo nakupuje po uplynutí prvního mrazu. Během tohoto období se plně projeví veškeré bohatství jeho chuti.

Zdravotní přínosy

Aby byl produkt maximálně využit, je důležité nejen jeho správnou volbu, ale i jeho správné stravování. Aronia není výjimkou z pravidla.

Zatímco sezóna trvá, stojí za to jíst jeřáb jako čerstvé jídlo. Tak člověk naplní své tělo vitamíny pro zimní období. Je také možné použít tyto velmi užitečné černé bobule ve formě pěn nebo šťáv.

Je zde možnost připravit černoplodých černých pro budoucí použití. Chcete-li zachovat plody chokeberry na zimu, aniž by ztratila své léčivé vlastnosti, je nejlepší je sušit. Chraňte před mrazem: mráz ničí cenné taniny.

Populární recepty

Existují různé způsoby přípravy bobulí jeřabin. Recepty jsou poměrně jednoduché a výsledný blahodárný účinek působí na tělo a posiluje zdraví.

Rowan Mousse

Je velmi jednoduché připravit černou chokeberry mousse. Chcete-li to provést, postupujte takto:

• Nakrájejte ovoce v kombajnu nebo je rozdrtte.
• Přidejte malé množství přírodního jogurtu a bobulí nebo ovoce (banán, jahody atd.).
• Směs se smíchá.

Tato pěna je nejen zdravá, ale i velmi chutná. InJako přísadu můžete použít jakékoli ovoce nebo bobule, v závislosti na přání dané osoby.K přípravě pěny můžete použít nejen čerstvě sklizené nebo zakoupené ovoce, ale také ty, které byly dříve zmrazeny.

Dekorační akční odvar

Další snadno připravitelný a extrémně zdravý nápoj vyrobený z černé chokeberry.Jeho pravidelné používání vám umožní posílit celkové zdraví a cítit užitečné vlastnosti těchto neobvyklých plodů, které příroda věnovala na podzim.

Bujón se připravuje takto:

• 200 g sušených bobulí nalije 200 ml vroucí vody;
• vařte na velmi nízké teplotě po dobu 10 minut;
• trvají na 20 minutách;
• stlačit ovoce a odvarovat odvar.

Konzumujte tento vývar třikrát denně, každý po 0,5 šálku.Díky své jednoduchosti byl tento recept nejrozšířenější a nejslavnější.

Džem

Při použití džemu stojí za pochopení, že v tuto chvíli do těla vstupuje další množství uhlohydrátů.Z toho však můžete získat maximální užitek, pokud neukážete nadměrnou horlivost, vše je v moderování dobré.V zimě vám čaj s černým marmeládovým džemem zlepší vaše zdraví a umožní vám dobře se bavit.

Připravte tento džem následujícím způsobem:

• Blanch 700 gramů ovoce ve vroucí vodě, ne více než 5minut
• Smíchejte 2,5 sklenic vody použité dříve s jedním šálkem cukru avařit sirup.
• Ve vařeném sirupu přidejte připravené černé ovoce a jiné bobule nebo ovoce (maliny, švestky, jablka nebo nasekané pomerančové kůry).
• Směs se převede do varu, odstraní se z tepla a vyluhuje se po dobu 8 hodin.
• Opakujte postup varu a infuze.
• Znovu vařte, vařte na mírném ohni 15 minut.
• Distribuujte hotový produkt v bankách a standardním způsobem rozbalte.

Použití jiných druhů ovoce a bobulovin zmírní mírně chutnou chuť černého ovoce a doplní řadu příznivých účinků.

Takový džem je nádhernou kombinací chuti a přínosu.

Tinktury

Alkoholické tinktury založené na chokeberry jsou dalším směrem, ve kterém můžete využít celou škálu živin skrytých v těchto černých bobulích. Přidání infuze do čaje dosáhne tonického účinku a pomůže vám zahřát se na chladný zimní den.

Tinktura s hřebíčky

Jeden z nejslavnějších receptů. Tandem chokeberry a hřebíček dává tinktuře spíše originální chuť a vůni, aniž by se snížily příznivé vlastnosti ovoce.

Připravuje se takto:

1. 1 kg bobulí jemně nasekané dřevěnou buničinou.
2. Přidejte 0,5 kg cukru a 3 pupeny hřebíčku do ovoce, důkladně promíchejte.
3. Zakryjte nádobu směsí gázou a nechte několik dní při pokojové teplotě.
4. Potésmíchejte 1 litr alkoholu a sklenici uzavřete plastovým uzávěrem.
5. Tinkturu skladujte dva měsíce na tmavém místě.
6. Tinkturu před použitím rozdělte do nádob.

Taková tinktura se skladuje na chladném místě. Doporučuje se používat pro dospělé a přidávat malé množství čaje.

Tinktura s medovou a dubovou kůrou

Infuze Blackberry lze připravit nejen kořením. Druhý známý recept zahrnuje přidání dubu do horského popela a medu.

Algoritmus pro přípravu takové toniky je následující:

• Po umytí naplňte sklenici 2,5 šálku bobule.
• Přidejte 3 lžíce medu a špetku promyté dubové kůry.
• Nalijte všechny 1 l vodky.
• Nechte sklenici na tmavém místě po dobu 4–5 měsíců.

Během této doby je banka někdy vybrána z úložiště, její obsah je otřesen a poté znovu vložen. Po stanoveném čase se infuze filtruje přes několik vrstev gázové tkaniny a plní se do lahví. V této formě je tinktura připravena k použití.

Léčivé vlastnosti

Léčivé vlastnosti černých chokeberry umožňují zlepšit zdraví těchto nemocí:

Hypertenze. V důsledku diuretického účinku chokeberry je krevní tlak snížen.

Zánětlivé procesy v těle. Aronia obsahuje antokyany, které mohou pomoci s infekčními bakteriálními chorobamietiologie.

• Ateroskleróza.Flavonoidy a vitamíny C, E a A obsažené v chokeberry posilují stěny cév.
• Hypoacidní gastritida.Plody Aronia zvyšují kyselost žaludeční šťávy.
• Poruchy nervozity a spánku.Bobule Aronie působí jako přírodní sedativum, snižují vzrušivost.
​​
• Průjem.Chokeberry normalizuje trávení v případě trávení, protože taniny mají svíravý účinek.
• Toxikóza těhotných žen.Hepatoprotektivní účinek plodů aronia zmírňuje stav toxémie a pomáhá vyrovnat se s nevolností.
• Oční choroby.Vitamin A, který je součástí černého ovoce, normalizuje mnoho procesů.Zvláště užitečné berry pro "senilní oči."Snižuje riziko glaukomu a šedého zákalu.

Kontraindikace

Výhody černoplodých černých jsou zřejmé, ale existují i ​​kontraindikace:

• trombóza;
• žaludeční a střevní vředy;
• kolitida, zácpa;
• hyperacidní gastritida;
• hypotenze.

Před jídlem aronie se poraďte se svým lékařem.To vám umožní maximalizovat přínosy a zabránit exacerbaci stávajících onemocnění a problémů.

Metody skladování

Jak bylo uvedeno výše, plody této rostliny mohou být skladovány pro použití v zimě.To lze provést několika způsoby.

Metoda 1

Zmrazené bobule.Zmrazené ovoce lze použít při přípravě džemů nebo pěn.AMůžete také odmrazit některé bobule a jíst je.Je třeba mít na paměti, že tímto způsobem skladování dochází ke ztrátě určitého množství vitamínu P, ale většina užitečných vlastností je zachována.

Metoda 2

Sušení.S takovými sochory jsou zachovány všechny výhody bobulí.Pro správné sušení, nemůžete oddělit ovoce od štítu, as ním zavěsit na lano nebo drát.Tyto pásky jsou umístěny na suchém místě, kde je často chladné.V této formě je černá kočka uložena během mrazů.Tímto způsobem jsou zachovány všechny příznivé vlastnosti bobulí.

Metoda 3

Plody této kultury můžete uchovávat v sušené formě.Aby bylo možné chokeberry ochutnat, jsou umyté a sušené ovoce umístěny na podnosech nebo plochách s jemnou mřížkou a ponechány na slunci nebo venku.

Metoda 4

Další metodou vytvrzování je použití pece.Plody se položí na plech a suší se při teplotě 40 ° C po dobu 20-30 minut.

Po zvýšení teploty na 60 stupňů se bobule ponechají v troubě dalších 5–10 minut.

Je nutné zvýšit teplotu pouze tehdy, když šťáva přestane vystupovat z bobulí.V důsledku sušení by ovoce nemělo ztrácet svou barvu, protože zachovaná barva bobulí ukazuje, že příznivé vlastnosti černého vlka nebyly v důsledku tepelného zpracování ztraceny.

Závěr

Černoplodý popel nebo aronie je neobvykle užitečná rostlina.Jíst jeho ovoce může pomoci při řešení mnoha zdravotních problémů audržet celkový tón těla.Správné skladování a používání tohoto výrobku pomáhá člověku vyrovnat se s mnoha nemocemi.