Masné ovce: charakteristika Ovce

Chov ovcí v SSSR byl zaměřen na mprodukty z yaso vlny.Nyní v ruském ovčího průmyslu dominuje směru masa.V naší zemi se rozmnožování těchto zvířat rozšířilo na severní Kavkaz, do dolního toku Volhy, Uralu a Uralu.Masná plemena ovcí jsou populární na západě (kde chovali své vlastní plemeno západosibiřské) a na východním Sibiři.

Výhody

• Zvířata tohoto typu se vyznačují vysokou mírou masa a slaniny;
• jsou vhodné pro otevřené pastvy po celý rok;
• přizpůsobit se závažným klimatickým podmínkám (v létě odolávají teplu a v zimě chladné, náhlé změny teploty);
• i při špatné stravě tvoří v těle tukovou zásobu (mastný ocas v masu a mastných ovcích) a jsou nenáročné na krmení.

Známky

Masná plemena ovcí mají tyto charakteristické znaky:

• silná masitá masatělo, velká velikost;
• vysoký obsah svalové hmoty, maximální ukazatele pro čisté dodávky masných výrobků;
• dozrávání a plodnost (ne všechny tak vysoké jako u Romanovců);
• pružnost, vytrvalost, vysoká odolnost vůči chorobám a hlístům;
• rychlý růst;
• dobrá laktace;
• mladý aktivní, vytrvalý.

Ruské varianty (maso)

V současné době se staré, tradiční odrůdy (Romanov) a nové odrůdy vytvořené v sovětských (Gorky, Kuibyshev) a post-sovětských časech (Západní Sibiř, Katum) rozvedly v Rusku.

Romanovskaya

Varianta z masné vaty. Plodnost dosahuje 300%, časná zralost.Kvalitní srst, která trvá až tři těhotenství za 2 roky. Tyto vlastnosti se používají při přechodu Romanov s jinými plemeny. Ale kvůli takové rozmanitosti se objevují problémy současně: je obtížné nakrmit velké množství mladých populací ve stádě. Muži váží od 90 do 100, bahnic - od 40 do 50 kg. Porážková hmotnost - od 42 do 50 procent.

Kuybyshevskaya

Výsledek párování romney pochodu a Cherkasy odrůdy. Velké ovčí ovce s vysokým výnosem masa. Bezhlavé, vlasy na hlavě nerostou, ocas je krátký. Hmotnost samce dosahuje 102-105, děloha - 70 kg. Plodná, rychlá.

Katum hladkosrstý

Výsledek kříženíRomanovské vzorky s hladkosrstou odrůdou z Ameriky katadin.Rychlý růst, ovce váží až 110 kg, bahnice - až 80 kg. Nepotřebují ostříhat, protože to nejsou vlasy, které rostou, ale vlasy. Podsada se objevuje v chladném období a padá na jaře.Barva - plavá, odstíny červené.Plodnost 220 procent, odolné plemeno.

Raná zralost, reprodukční výkonnost je udržována po dlouhou dobu.Vysoký výnos masných výrobků, který se vyznačuje měkkým, bez specifického pachu, chuti.Gastronomické vlastnosti nezávisí na věku.

Gorky

Chov těchto zvířat začal ve 30. letech a skončil v 60. letech v Sovětském svazu.Hmotnost ovcí - 85-130, bahnic - 55-80 kg.Mladiství rychle přibývají na váze a po čtyřech měsících je hmotnost jehňat 25-30 kg.

Severní Kavkaz

Chováno v důsledku páření ovcí Stavropol, Romney pochodu a Lincolnu.Zvířata mají silnou ústavu, široká záda.Vysoký výnos masa (do 50 kg) a vlny.Beran váží až 120, ovci - až 65 kg.

West Sibiř

Chovatelské práce na jeho chovu začaly v roce 1998 spářením odrůdy Kulunda se zástupci jižního typu masové vlny.Konečný výsledek byl představen v roce 2010. Ovce jsou vhodné pro vytrvalost na drsné západní a východní sibiřské klima.Hmotnost beranů - 102, bahnic - 63 kg.Fleece semi-thin.

Varianta na západě sibiřská poskytuje vysoký čistý výnos jatečně upraveného těla.

Odrůdy ze sousedních zemí

Aby se dostali ovce lotyšského plemene s temnou hlavou, překročili shropshiry a oxfordshiry.Barva šedá, perlově žlutá.Hmotnost samců je do 100, královny do 55 kg, plodnost 140-160%.Výnos vlny - až 60%.Stavba ovcí je podsaditá, srst je středně dlouhá.Mladý růst dosahuje věku 45 a více kilogramů.

Ve státech Střední Asie a regionu Západního Kavkazu se kachní maso a sádlo používají také pro kulinářské účely.V těchto oblastech získaly popularitu tučné druhy.

Plemeno Gissar poskytuje až 23 kilogramů tuku z celého těla a odrůdy Kalmyk přinášejí až 8 kg tuku s obsahem tuku.

Kromě toho zvířata dávají vlnu (používanou k výrobě koberců) a dolů.

Varianty masných tuků zahrnují:

Plemeno	Hmotnost (beran /ovce, kg)	Barva	Vlna	Nastrich (ovce /ovce, kg)
Sarajinsk	90/60	Bílá, hlava a nohy tmavší než tělo	polodrahé;dát chmýří	Do 4 /do 3
Tádžik	130-160 /80-100	Bílá	Polotvrdý, lesklý	4,5-4,8;2,9-3,4
Gissar	140-200 /80-120	Hnědý	Hrubý, s velkými% mrtvých vlasů	Do 1,5 /do 1,4
Edilbaevskaya	110-150 /65-100	Černá, hnědá, červená	Hrubá až 56% chmýří	Až 3,5 /2,5
Jaidar	100-110 /60-65	Černá, hnědá, červená, šedá	Prýmky	Dokud3,5 /až 3
Kalmyk	70-120 /55-70	Bílá, černá hlava	Hrubá	Až 2,5

Tuk z tukových pytlů těchto vzorků se vyznačuje vysokou gastronomickou kvalitou, postrádá specifickou chuť.

Zahraniční odrůdy

Patří sem západní Evropa (z Francie, Velké Británie) a varianty z jiných regionů (Afrika)., Barbados).

Texel

Pochází z Holandska.Plodnost dosahuje 140 až 230 procent, děloha krmí dvě jehňata bez dalšího krmení.Vysoká produktivita masa.Berani váží 90 až 130 kg a bahnice 65 až 100 kg.Vlněná polotenka, čistý výnos - až 70%, se používá k výrobě pleteného a punčochového zboží.Chovatelské rysy jsou stabilní a jsou přenášeny na potomky během šlechtitelských prací.

Prekos

Přinesl Leuster a Ramballet od předků ve Francii.V Německu dostali od těchto ovcí merinózy šlechtením a současně produkcí masa.Zvířata rychle přibírají na váze, vyznačují se silnou konstitucí, komolostem.Hmotnost beranů je až 130 kg, produkce masných výrobků je 55 kg.Mladý růst váží při narození 4–5 kg, do čtyř měsíců získává až 35 kg. Životaschopné, nenáročné a odolné vůči chorobám.

Romney pochod

Ovce se zvýšenou masou, silnápostava.Komolye, délka lesklé kudrnaté vlny dosahuje 12 cm, ovce do 100 a ovce do 80 kg.

Barbados černohlavý

Krátkosrstá a krátkosrstá (2-3 cm) hackovaná zvířata.U jedinců žijících v chladném podnebí roste podsada, která se vrací na jaře.Srst je tmavě červená, s černými znaky, na krku a hrudi mužů se tvoří hříva.Hmotnost ovcí 40-90, královny - 34-60 kg.

Plodnost je od 145 do 230 procent.Výnos porážky - 53%, dietní maso, bez lanolinu.

Wiltshire je rohatý

Pochází z Británie.Velké rohy rostou v obou pohlaví.Zraje na 7-10 měsíců.Dospělí samci váží 100-140 a ženy - 70-90 kg.Plodnost prvního roku je 110-130 procent, dále 140-180.Při porážce je čistý výnos 50-55%.

Dorper

Chov z Jižní Afriky.Muži dosáhnou 140, ženy - 95 kg hmotnosti.Mladá zvířata se správným obsahem získávají 450-730 gramů denně.Odrůda je bezsrstá, ale odolává nízkým teplotám.Maso je charakterizováno jako jemné, dietní, s nízkým obsahem tuku a bez specifické pachuti.Nejlepší vytrvalost mezi možnostmi tohoto druhu.

Plemena ovcí ve směru masa, která se chovají v západoevropských, ruských a jiných regionech, získávají na světové popularitě.To je ovlivněno jejich vytrvalostí, nenáročností a produktivitou spojenou s převahou masa v moderním chovu ovcí.