Cibule je velmi cenná zelenina.Obsahuje mnoho užitečných vlastností: ochrana před bakteriemi, posílení imunitního systému, pomoc při nachlazení, záchrana před popáleninami - můžete je vypsat na dlouhou dobu.Vitamíny a stopové prvky v tomto kořenovém adresáři jsou také hojné.
Někdy se slupky cibule kazí a je nutné je skladovat v loupané formě
Obvykle je zelenina dobře konzervovaná v nečisté formě.Stává se však, že cibule se zhoršuje vlivem tepla nebo vlhkosti v místnosti.Je škoda vyhodit úrodu uloženou v zimě. Můžete ji však uložit výběrem dobrých žárovek a rozsekáním rozmazlených.
Je také možné usnadnit vaření pomocí loupané cibule.Jak ale může být řádně uloženo nejen v slupce, ale také vyčištěno, nasekané - připravené k jídlu?
Oloupanou cibuli skladujte v lednici
K udržení cibule připravené k jídlu v lednici můžete použít různé metody.
- Použití oleje nebo tuku.Pokud po vaření zůstane polovina cibule a chcete ji uložit, namažte zeleninový plátek rostlinným olejem nebo tukem.Poté vložte cibuli do plastové misky pro skladování potravin a chlazených potravin.Část žárovky je v pořádkubude trvat týden.
- Aplikace soli. Umístěte sůl na dno talíře a vložte cibuli, čerstvě nakrájenou. Vložte do ledničky. Zelenina bude čerstvá po dobu 5-8 dní.
- Použijte vodu. Oloupanou cibuli složte do kastrolu naplněného studenou vodou. Chcete-li udržet kořenové plodiny déle, denně měňte vodu. Můžete také uložit žárovky pomocí hustého balení, jednu třetinu naplněnou vodou. V závislosti na skladovací době vyměňte vodu každých několik dní. Několik týdnů zelenina nebude kazit.
- Potravinový film pomůže. Kořen může být celý nebo nakrájený na plátky, zabalte ho do přilnavé fólie a vložte do chladničky. Udrží si čerstvost a prospěšné vlastnosti po dobu 3-5 dnů.
- Marinujte cibuli, oloupanou a nakrájenou na tenké kroužky. Marináda se připravuje pomocí soli, granulovaného cukru a jablečného octa. Malé množství se nalije na dno plastové nádoby, potom se produkt pevně umístí a nalije na marinádu nahoře. Po hermeticky uzavřené nádobě se umístí do chladničky. Nakládané cibule se skladují až jeden měsíc.
Nakrájenou cibuli lze marinovat a skladovat po dobu jednoho měsíce
Používání mrazáku
Pokud náhle uložíte hnijící plodinu, bude mrazák tou správnou cestou. Oloupanou a nakrájenou zeleninu připravte v plastových sáčcích. Ale nenaplňujte je příliš těsně a nevazujte. Cibule by měla ležet ve vrstvách o výšce asi 5 cm, takže nezabere mnoho místa a bude vhodně oddělena provaření. Zmrazená cibule bude pokračovat až do další sklizně.
Můžete zmrazit a smažené cibule. Po pražení ji ochlaďte a vložte do sáčků.Hermeticky blízko. Hotový produkt je vždy užitečná „líná“ hostitelka pro vaření polévek a příloh. Navzdory mrznutí si udrží příjemnou vůni. Mnoho cibule smažte s mrkví a také zmrazit pro skladování, pohodlné a chutné.
Chcete-li zmrazit cibuli, nakrájejte cibuli jemně
Oloupanou zeleninu skladujte v sušené formě
Sušená cibule uchová všechny látky, které čerstvá kořenová zelenina obsahuje. Sušená zelenina se skladuje mnohem snazší, na rozdíl od zmrzlé: zabírají minimum prostoru v domě a nezkazí se, pokud lednička přestane fungovat. Hmotnost sušených produktů je méně než čerstvá asi 10-15krát.
Je možné vysušit kořenovou plodinu různými způsoby:
- v troubě pomocí plechu na pečení;
- v elektrické sušičce rozložení nakrájenou cibuli v nádobě v jedné vrstvě;
- v mikrovlnné troubě uvedení zeleniny do speciální misky a nastavení požadovaného režimu;
- na slunci, na dobře větraném místě, umístění výrobku na tenké hliníkové pánve nebo papír.
Pokud žijete v dřevěném domě s topením kamna, můžete také oloupanou a nakrájenou cibuli uschnout na chladicí desce. Vezměte v úvahu skutečnost, že při sušení tato zelenina šíří nepříjemnou a ostrou vůni a také páry, z nichž mohou oči vytékat. Proto si pečlivě připravte místnost, kde cibule zaschnevětrané.Elektrickou sušičku nebo přenosnou troubu lze použít i na balkoně.
Je lepší sušit cibuli nasekanou na kroužky.Pokud je to možné, vyberte pro sušení tvrdou, silnou cibuli.Prsteny by měly být tenké, ne více než 5 mm a dodatečně řezat další 2-3 kusy.
Teplota je přibližně 40–60 stupňů.Cibuli pravidelně promíchávejte na talíře nebo plech na pečení.Zelenina nakonec schne za 4-7 hodin, v závislosti na typu sušení.Nepřekračujte teplotu, protože sušený produkt může výrazně ztmavnout.Správně vysušená cibule by měla mít bílou nebo růžovo-fialovou barvu, v závislosti na odrůdě.
Nejvhodnější je sušení cibule v elektrické sušičce
Přirozená barva se zlatým odstínem se stane sušenou cibulkou, pokud ji necháte ve studené a velmi slané vodě (asi 40).g soli na litr vody).
Pokud chcete urychlit dobu sušení, vložte je na několik minut do vroucí vody do vroucí vody.Po sušení v peci při teplotě 60-70 stupňů.
Po zaschnutí cibule ji můžete brousit a vložit do sáčků, plastových nebo kovových plechovek.Skladujte na suchém místě.V této podobě bude zelenina pokračovat několik let.V jídle se používá jako kořenící pro různá jídla.
Správné udržení loupané cibule
Užitečné rady:
- Nenechávejte loupanou a nakrájenou cibuli v teplé místnosti na noc.Hromadí škodlivé látky ase stává nebezpečným pro zdraví. Tomu stále věřili starověcí židovští učenci.
- V krabici na zeleninu bez vody a potravinářského filmu je cibule přípustná nejvýše jeden den a poté se použije nebo zlikviduje. Druhý den cibule ztratí vitamíny, barvu a chuť.
- Při skladování uchovávejte cibuli odděleně od brambor. Může se zhoršovat absorpcí vlhkosti.
- Pokud předem víte, že přípravu pokrmu bude vyžadovat pouze polovinu cibule, neloupejte jej úplně. Zbytek tedy nezmizí, pokud použijete způsob skladování na talíři se solí.
Správné skladování produktu, jako je cibule, vám umožní ponechat v něm všechny užitečné vlastnosti a vitamíny.Použití již připravené zeleniny ukáže mnoho chutných a zdravých jídel a hostitelka ušetří čas na vaření.
