Pravidla kopání a skladování křenu Křen

Pikantní křenová rostlina roste téměř na každém pozemku. Listy a kořeny se používají v medicíně a při vaření různých pokrmů a přípravků. Chcete-li získat sklizeň šťavnaté kořenové plodiny a listy, musíte vědět, jak a kdy kopat křen.

Kopání křenu se provádí, když listy začnou žloutnout

.

Jak získat dobrou sklizeň

Kvalita sklizené plodiny, její příznivé vlastnosti a doba skladování závisí na podmínkách pěstování této plodiny.

1. Křen má rád růst ve světle, volné zemi s mírně kyselou reakcí a hnojený organickými látkami a minerály.
2. Místo je vybráno v poloostrově s hlubokou podzemní vodou. Nejlepší předchůdci jsou luštěniny a zrna.
3. Kultivujte plodinu z kořenů, nakrájejte na segmenty o délce nejméně 20 cm a tloušťce nejvýše 2 cm.
4. Pro ochranu před chorobami před výsadbou se materiál pro výsadbu ponoří do roztoku manganistanu draselného. Poté se nalije do připravených vyloďovacích otvorů podle velikosti kořenů.
5. Výsadbu lze provádět na jaře nebo na podzim. Bez ohledu na dobu výsadby je rostlina odolná za studena dobrábere kořen. Postupujte podle schématu - 30x40 cm, vysazeno pod úhlem 45 ° až do úplného ponoření očí do spodní části.
6. Hlavní péče je mírná, ale častá zavlažování, uvolňování, hnojení dvakrát za sezónu dusičnan amonný (na začátku vegetačního období) a superfosfát draselný (v polovině léta). Všechna krmiva kombinovaná se zavlažováním.
7. Profylaktické ošetření parazitů pomůže chránit integritu a chuť listů a kořenových plodin. Pouzdra jsou zavlažována dvakrát - brzy na jaře a počátkem léta roztokem síranu měďnatého nebo směsí Bordeaux.

Pro vykořisťování kořenových plodin používejte silné rostliny, které nejsou postiženy rozpadem, plísněmi, různými parazity. Tak můžete získat nejen chutné a kořeněné, ale i zdravé produkty.

Doba čištění

Jsou dvě období, kdy můžete kopat křen.

1. Kořenové plodiny lze na jaře sklízet bez ztráty prodejnosti a chuti. Musíte vykopat hned po sněhové thaws, ale výhonky se nedotýkají růstu. Tento způsob sklizně je často kombinován s přesazením keře na nové místo nebo jeho rozdělením na několik částí za účelem reprodukce.
2. Druhé období pro kopání kořenových plodin je hluboký podzim. Během této doby zrání dobře křen a po vykopání ho lze skladovat na chladném místě po celou zimu. Známkou připravenosti rostlin na sklizeň je klesající a zažloutlé spodní listy na keři.

Užitečná doporučení

Nyní o tom, jak kopat křen. Celý proces sestává zněkolik manipulací.

• pro úklid, musíte najít vhodný nástroj - můžete kopat křen lopatou, vidličkou nebo speciálním Kolesovovým mečem, určeným pro sběr kořenových plodin;
• rostliny jsou vykopány spolu s zemitou hrudí bez odstranění listí;
• pak jsou všechny listy řezány stříháním nebo jiným ostrým předmětem a ponechávají malé stonky 2-3 cm dlouhé, aby zůstaly kořeny delší.

Po sušení na čerstvém vzduchu je třeba provést sklizeň několik hodin.

Metody skladování

Jak a kdy vykopat kořen křenu jsme zjistili, jak ho uchovat déle a déle bez ztráty původní chuti a užitečných vlastností.

Suterén nebo sklep

Zahradníci obvykle pěstují úrodu pro skladování v suterénu nebo sklepě.Je důležité vytvořit nezbytné podmínky - teplotu na úrovni 1-2 ° С a vlhkost v rozsahu 75-80%.

Můžete skladovat v díře, pokládat kořeny do pilot a každou vrstvu broušet.Takže plodina bude chráněna před plísní.

Některé jsou skladovány v těsných plastových sáčcích, které udržují požadovanou teplotu a vlhkost.Před vložením do sáčků se kořeny promyjí, dobře vysuší, pak se pokládají a pevně svázají.

Sklizeň můžete uložit do sklepa nebo sklepa až do jara.

Chladnička

Metoda je vhodná pro sklizeň, která je plánována v blízké budoucnosti pro zpracování nebo použití pro vaření.

Kořeny jsou tříděny, neperány, odstraněny všechny poškozené oblasti, nařezánysegmenty požadované délky.Poté je složen do plastového sáčku, pevně svázán a umístěn do oddělení pro skladování zeleniny.Na tomto místě sklizeň nebude ležet déle než tři měsíce.

Takový produkt lze skladovat v lednici v lednici.Nejprve připravte kořeny - umyté, vyčištěné, rozemleté ​​na struhadle nebo mixéru.Přehoďte ve skleněné nádobě, naplňte zcela octem, korkem a vložte do chladničky.Tento produkt neztratí chuť asi šest měsíců.

Skladování křenu v octě

V drcené formě

Kořenová plodina se promyje, vysuší, oloupe a poté nakrájí na tenké plátky.Rozložte na povrch pánve a osušte při 50 ° C.Sušené kořeny se rozemele na práškovou hmotu, nalijí se do uzavřených skleněných nádob a uloží se na suché a teplé místo pro skladování.Skladovatelnost - do příští sklizně.

Použití

Další použití kořenového křenu eliminuje tepelné zpracování, protože v tomto procesu ztratí svou kořenitou chuť a kořenitost.

Přidává se k různým zálivkám, omáčkám pro všechny druhy masa, ryb.Také se podává s jazykem, tlačenkou a různými občerstveními.

Příprava křenu na sušení

Tento produkt je vynikajícím preventivním opatřením proti nachlazením, virovým, plísním a bakteriálním infekcím.Při pravidelném a střídmém používání křen zlepšuje imunitu v offseason, zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje trávicí systém.Doporučuje se také použítkořenová zelenina jako prostředek proti rakovině.

Kořenové mléko odstraňuje bolest kloubů, pomáhá při revmatismu a léčí plísňové kožní léze.